聯合國糧食及農業組織今年6月發布的一份報告顯示,盡管新加坡人喜歡海鮮,
但全球有超過三分之一的魚類被歸類爲過度捕撈。
在新加坡,世界野生動物基金會(World Wildlife Fund)在2016年強調指出,
當地菜肴中75%的流行魚類被認爲是不可持續的。
盡管我們大多數新加坡人可能不會感到過度捕撈的直接影響,
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但可能會間接影響我們消費的海鮮産品,例如魚丸。
根據新加坡管理大學的一項研究,在加工食品方面,魚丸被評爲新加坡最受歡迎的兩個食品之一。
但是,小販食品和當地菜肴中的主食正受到威脅,部分原因是過度捕撈。
在越南(向新加坡提供魚和魚産品的國家),用于制造魚丸的魚的供應量在過去三年中下降了40%。
這導致魚價格上漲,導致魚丸制造商可能將其他類型的低檔魚混在一起,或增加魚丸中的澱粉或水含量。
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新加坡的一家公司,Wholesome Savour,致力于解決這種環境問題,
提供以植物爲基礎的魚制品,例如OsomeFood的魚丸和魚餅。
據該公司稱,産品中使用的蛋白質不是大豆,而是真菌産生的黴菌蛋白。
該産品也不含麸質,乳制品,大豆,轉基因生物,人造色素,香料,防腐劑和膽固醇。
有益健康的産品特別是對糖尿病和清真食品友好。
根據OsomeFood網站的數據,每包12個魚丸(240克)的價格爲14.99新元。
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這是250克裝BoBo魚丸價格的七倍。
這種基于植物的魚産品只能通過OsomeFood的網站在線購買。
它可能有點貴,但爲防止過度捕撈是值得。