朋友們猜到圖片裏第幾杯是咖啡了嗎?對了，是第二杯。
第一杯黑咖啡基本就是用咖啡粉加燒水泡出的咖啡，燒水澆在咖啡上的那一刻濃香撲鼻，好的咖啡粉就是隔二三十米也可以聞到。倒在杯裏它的名字叫kopi(o，發歐的音)，朋友們可能會說這個簡單，我們這裏也經常喝。同樣是黑黑的一杯咖啡，裏面也是有門道的。沖咖啡時關鍵是它的濃度，當你拿起小勺盛起一勺時，你看不清小勺的底部，又不會完全看不到，模模糊糊的感覺再加三小勺的白糖，這是標准的kopi(o)，想要不太甜的就加一小勺到兩小勺的糖，這時客人會告訴你少甜的程度。有四個叫法，兩小勺糖的是kopi(o xiu dai)，一小勺的糖是kopi(o xiu xiu dai)。如果想喝甜的就多加一小勺的糖就是kopi(o gadai)，如果不要甜就不加糖，是叫kopi(o guosong)，是標准不加糖。如果能夠隱約的看清小勺的底部就是kopi(obo)，有些老年人會叫一些(o bobo)，基本就是黑色的糖水了。無糖的是kopi(o guo song bo)，同樣也是基本看不到小勺底部就是kopi(o gao)，無糖的叫kopi(o guo song gao)。還有一個就是全程不加水加糖特黑的就是kopi(o di lou)，如果不加糖就是kopi(o guo song di lou)。呼呼，大喘氣一下。有懂福建話的應該很輕松。
新加坡的天氣熱年輕人喜歡加冰，那就還要在所有的發音前面加冰(ice)。朋友，你學會了嗎?