“親朋好友一聚會,總是愛多吃。”郭冬臨的一句廣告詞道盡了新春佳節人們的飲食現狀。雖說能吃是福,但暴飲暴食和不規律的飲食,總歸對健康無益。特別是對糖尿病人而言,要想血糖穩定,春節期間控制飲食絕對是重中之重。那麽糖友們具體該怎麽做呢?下面給大家一一道來。
面對春節裏的大魚大肉,糖尿病人該如何選擇
說起春節的飲食文化,魚應該是餐桌必不可少的一道菜了。所謂年年有“魚”,魚肉富含脂肪和蛋白質,而對糖尿病患者而言,春節首先就是要控制脂肪的總攝入量,不要多吃。
對于糖尿病腎病患者,需要優質低蛋白飲食,也要控制蛋白質的總攝入量。其次是優先選擇富含不飽和脂肪酸和蛋白質的動物性食物,首選魚蝦類,其次雞鴨等禽肉,再次瘦的畜肉,避免肥的畜肉及火腿、香腸、煙熏、腌制肉等加工肉。三文魚、金槍魚、沙丁魚、鲭魚和鳟魚等深海魚含有豐富的0mega-3脂肪酸,可優先選用。
最後,魚肉的烹饪方式也很重要。過甜過油過鹹會增加糖、脂肪、熱量和鹽的攝入,對患者不利。最好選擇蒸、煮、炖、汆、拌等烹饪方式做出比較清淡的菜。
正常進食後臨時有飯局,該如何防止血糖升高
對于計劃之外的加餐,糖友首先要盡量少量進食,其次食物種類方面,首選熱量低的新鮮蔬菜,避免太過油膩,可過水一趟,然後是血糖生成指數低、含糖分低的食物,如草莓、櫻桃、橙子、木瓜等水果類。最後可適當攝入奶制品及豆制品。熟悉運用食品交換份,在下一次進餐時減少同等熱量的食物攝入,以保證每日總熱量攝入不變。
另外餐後可適當運動,避免太劇烈,以防止血糖升高。切忌自行加用降糖藥物,不僅不能有效降糖,還有低血糖、藥物副作用發生的危險。
在春節期間,糖友飲食上要注意什麽
春節期間糖友的飲食時間、次數可能有變化,但還是要盡量保證定時定量進餐,如有加餐,注意控制每日總熱量的攝入。
注意主食應定量,增加雜豆類等低升糖指數主食的比例,每日攝入優質蛋白50-100g即可,例如動物蛋白質中的蛋、奶、肉、魚等以及大豆蛋白質。脂肪攝入要控制在總熱量的20%-30%。盡量少進食高脂肪及高膽固醇食物。
在烹調方面,宜用植物油。每日油的攝入量控制在20g以下,少吃煎炸及豬皮、雞皮、肥肉等含油脂高的食物,少吃膽固醇含量高的食物,如肝、腎等動物內髒類食物。烹調多采用涼拌、水煮、清蒸、涮、炖等方式。不可太鹹,每日鹽攝入量6克以下爲宜。推薦每天攝入膳食纖維25- 30g,進食適量蔬菜、水果。
總的來說,春節期間的血糖控制,就是要掌握六字真言:“管住嘴、邁開腿。”相信,只要做好以上幾點,大多數糖友都可以吃的“盡興”。