Hougang681福建蝦面是這個街區的一家新店，于2021年1月3日開業，已經有了很多粉絲。一位名叫CT Ang的網友在face book分享了他最近在這家攤位上的經曆。
他大膽地稱其爲“後港最好吃的福建蝦仁面之一”，他說，“豬油非常新鮮和脆”，“蝦和鱿魚非常新鮮美味”，“三岜辣椒非常好”。
如果這些話還不足以說服你嘗試，他進一步強調蝦面是“好吃”（福建話的“美味”）和“ V . V . V Shi ok ”（用了三個“非常”）。兩個人的面條價格是7新元。
（圖片來源網絡）
從CT Ang網友的圖片中看出最吸引人的是其豐富的食材，尤其是酥脆的豬油。那些抵擋不住豬油誘惑的人可能會很高興地發現自己進入了豬油的天堂。
（圖片來源網絡）
高度評價
（圖片來源網絡）
但也有少部分人認爲沒有特別滿意
（圖片來源網絡）
CT Ang網友說，排隊的隊伍可能會相當長，所以如果你想在這個人氣極高的攤位上點餐，請做好等待的准備。
681Hougang Ave 4, Block 681, Yihuat Cafe蝦面創始人Gabriel分享道，這道菜包括傳統食材，如韭菜，豆芽，鱿魚，五花肉，和大蝦放在面條上面。
他堅持用新鮮的豬油而不是植物油來炒他的福建炒面，以確保他的顧客享受最優質的食材。他每天都從市場上買新鮮豬油來做食材。他的攤位離菜市場很近，可以方便地購買新鮮食材，所以他不需要使用冷凍食材。由蝦頭、蝦殼、豬骨、蝦皮以及一些秘制原料制作而成的高湯大約需要三個小時。
（圖片來源網絡）
店主說他很難找到有傳統口味的閩南炒面，決定靠自己來達到這個目標。店主在大流行期間失去了他的人力資源工作，決定嘗試一下小販生意。 作爲一個通過觀看在線視頻來學習如何烹饪福建面的人， Gabriel 所取得的成績令人印象深刻。Gabriel 分享說，他也從顧客的反饋和建議中不斷改進了他的烹饪技術。
地址：Hougang Ave 4, Block 681, Yihuat Cafe
開放時間： 星期一:10:30am to 8pm 星期二至星期日：1:30pm to 8pm.
