王景輝透露，單是准備一周分量的冰淇淋，就得花上一整天來烘烤和制作堅果醬。
三年前創立意大利式冰淇淋店，32歲年輕頭家王景輝就堅持品質，不買現成堅果醬，而是親手烘烤開心果和榛子，制作成有著濃濃堅果香的冰淇淋。
他透露，單是准備一周分量的冰淇淋，就得花上一整天來烘烤和制作堅果醬。每到這天，店裏就會彌漫著堅果香，須開門通風。
畢業自南洋理工大學工程系的王景輝，大學時期就愛好烹饪和烘焙，還搭上當年的杯子蛋糕熱潮，售賣杯子蛋糕給咖啡館。由于他不想從事朝九晚五的工作，因此畢業後在一家咖啡館擔任營運經理約兩年。
盡管這份工作讓他積累了餐飲管理經驗，但初創業的王景輝，仍重重摔過一跤。
他透露，約五年前，自己有意和一個朋友合夥開店，父親當時也投資了一筆錢。怎料經過六個月的籌備，王景輝發現與這位朋友理念不合，欲退股時，對方卻只讓父親取回一半的投資金。
王景輝說：“我爲此消沉了三個月，對于白白浪費父親的錢感到很愧疚，幸好有家人朋友的支持，才重新振作。我後來又打工了兩年，直到2018年創業。父親也告訴我，如果可以，就自己一個人經營。”
決心創立意式冰淇淋店後，王景輝購買了冰淇淋制作機，從零學起，參考各種食譜以更細致掌握冰淇淋的甜度和口感，並用了約五個月來研發出不同的冰淇淋口味。
王景輝開設的Dopa Dopa Creamery也是本地少數使用意式冰淇淋傳統展示櫃的店鋪。他指出，與開放式展示櫃不同，傳統展示櫃的冰淇淋容器是下沉式的，並用鐵蓋蓋著，確保不同口味的冰淇淋不會互相串味。