新加坡著名餐飲集團Ministry of Food受到新冠疫情的沖擊，經濟問題日益嚴重，近日被曝欠下20萬債務、分店統統結業，遺憾收場。詳情請看紅餐網《每日熱訊》。
新加坡著名餐飲集團無力償還債務
80間門店全部結業
近日，新加坡著名餐飲集團Ministry of Food（MOF）被曝未還高達20萬新幣債務，將關閉旗下所有餐館。
據了解，2019年，MOF收獲合夥人20萬新幣（約爲98萬人民幣）的貸款，2021年3月因無法償還被起訴。今年4月9日，法院批准該合夥人的起訴申請，將MOF公司關閉。
△圖片來源：Ministry of Food官網
MOF餐飲集團于2006年成立，生意高峰期時，在新加坡一度有80間餐廳。營業初期，MOF首先專注日本料理，後來又擴展出西式、韓式和中式料理，旗下的9家餐廳包括大食神韓式燒烤餐廳、聚豪拉面小籠包、LENAS西餐廳等，在新加坡各大購物商場常見，非常受大衆歡迎。
2020年2月初，在全球資産禁制令下，MOF高管高達480萬新幣的資産被凍結，導致公司無法支付店租，償還款項給供應商。
去年3月，MOF從原本的80間餐廳，被迫驟減至26間。之後受疫情沖擊，MOF的營業額持續下滑，導致公司經濟問題日益嚴重，15年的生意至今遺憾收場。
網上出現山寨加盟官網
老鄉雞：暫未開放全國加盟
近日，有媒體在網絡上發現了老鄉雞的“加盟官網”。該網站設置了諸如“招牌菜品”“門店展示”“官方新聞”“加盟中心”等欄目。
“加盟中心”內可以看到加盟條件、加盟流程、加盟優勢，但資金、具體區域等細化問題全都沒有提及。打開網站網頁，就會立即跳出“金牌客服”對話框，稱“留下電話，我們將免費贈送項目資料一份供創業參考”。
記者撥打該網站上公開的全國免費電話發現，該號碼歸屬地爲廣東韶關。對方稱“這個手機號就是專門爲了加盟設置的。400電話只受理投訴，加盟就要打這個電話”。之後在記者追問下，對方非常快速地說出了一個400開頭的號碼，隨即挂斷電話。經查詢，此電話並非老鄉雞的官方客服電話。
4月24日，老鄉雞工作人員澄清，相關報道中提到的“官網（http://www.laoxiangj.cn）爲虛假網站。
△圖片來源：老鄉雞虛假網站
老鄉雞工作人員稱，目前老鄉雞真正的官網還在維護階段，是無法進入的。所以目前網上的任何“官網”均爲虛假網站。“包括目前網上所有的老鄉雞加盟信息，也全部是虛假信息。”
該工作人員同時介紹稱，從今年開始，老鄉雞確實開放了一些區域的合作，比如安徽省宿州市、滁州市和宣城市，江蘇省無錫市、揚州市、徐州市和常州市。“加盟店大概有20多家，未來有計劃在上述區域增加到50多家。”然而暫時沒有開放全國加盟的計劃。
北京市雲海肴等49家餐企存在環境問題
4月21日，北京市生態環境局19日組織開展了第二輪市級“點穴式”執法專項行動。此次行動在全市範圍內選取8個街道鄉鎮，創新采取“市區兩級混編、被檢查區兩兩相互交叉”的檢查模式。首日檢查各類企業和點位164家，其中發現49家餐飲企業存在環境問題。
據了解，北京市生態環境局于4月19日至4月23日，選取朝陽、海澱、石景山、房山、昌平、順義、大興、通州8個區排名靠後的8個街道(鄉鎮)，組織開展餐飲、加油站等不同主題的檢查。
△圖片來源：攝圖網
行動首日聚焦餐飲行業，共檢查各類企業和點位164家，其中餐飲企業133家，有49家餐飲企業存在環境問題。其中，未安裝治理設施的4家，油煙治理設施未開啓的14家，存在管線跑冒滴漏、濾料更換和設備清洗不及時等設施不正常運行問題的18家，監測平台不規範的13家。此外，還發現揚塵、露天燒烤、汽修行業危廢管理問題12個。
此次被公布存在環境問題的餐廳中，多數爲知名度較低的小規模餐飲企業，雲海肴這種連鎖餐飲品牌旗下門店也名列其中。
“耳光馄饨”之爭二審落槌
原肇周路弄堂小吃經營者勝訴！
“耳光馄饨”源自俗語“打耳光也不放手”，在上海，原肇周路弄堂小吃“耳光馄饨”是這一網紅小吃的起源。然而，2012年，“耳光馄饨”商標卻被他人搶注，並被授權進行招商加盟。
“耳光馄饨”商標之爭就此展開，原肇周路弄堂小吃“耳光馄饨”經營者所擔任法定代表人的上海爾廣餐飲管理有限公司，與王某、上海再高餐飲管理有限公司、美亞投資控股有限公司因此對簿公堂。
△圖片來源：攝圖網
此前一審法院判令王某、再高公司、美亞公司停止仿冒行爲，再高公司停止虛假宣傳與商業诋毀行爲；美亞公司、再高公司、王某賠償爾廣公司經濟損失與合理費用共計200萬元，並刊登聲明以消除影響。被告再高公司、美亞公司、王某不服一審判決，向上海知産法院提起上訴。
4月23日，該院對這一仿冒、虛假宣傳和商業诋毀糾紛案作出二審判決：駁回上訴，維持原判。
法院認爲，美亞公司以不正當手段搶先注冊他人已經使用並有一定影響的“耳光”等涉案商標，並將涉案商標許可給再高公司使用；再高公司使用涉案商標開展經營活動，誤導相關公衆；當時“耳光馄饨”屬于路邊小吃，不能因未辦理相關證照就否定經營者因使用相關標識所産生的權益。
尋求業績突破
醬油巨頭切入火鍋底料賽道
4月21日，中炬高新旗下品牌廚邦在京東首發火鍋底料新品，有手工牛油火鍋底料、香辣濃香牛油火鍋底料、麻辣濃香牛油火鍋底料、番茄靓湯火鍋底料、菌菇鮮湯火鍋底料共計五款産品，單包售價在9-10元左右。這也意味著中炬高新正式進入火鍋底料市場。
當前，中炬高新面臨激烈的市場競爭。在2020年業績報告中，中炬高新營業收入出現近五年來首次個位數增長，而海天味業的收入和淨利潤均是兩位數增長，千禾味業的收入增長也超過了30%。
△圖片來源：攝圖網
業內人士表示，布局火鍋底料市場是中炬高新尋求業績突破之舉。目前，中炬高新已不能依靠提高價格來提升業績。
2018-2020年，中炬高新醬油銷量分別爲40.19萬噸、44.54萬噸和50.12萬噸，單噸收入分別爲6443元、6466元和6232元。醬油的銷售價格逐年下降，但是原材料大豆的價格卻不斷提升。
對此，中炬高新相關工作人員對記者表示，目前公司暫無提價計劃。對于大豆漲價，公司會利用優化采購策略來降低影響。
數據顯示，我國火鍋底料市場規模預計2025年將超400億元,目前市場占有率排名前五的企業，市場占有率加起來也僅有40%，賽道仍然大有可爲。
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