魔鬼魚是新加坡特色的海鮮燒烤小吃。魔鬼魚在水裏面遊的時候，的確看起來比較奇怪和驚悚，泳姿十分“飄逸”，就好像蝙蝠在夜空中飛翔一樣。
大概正因如此，魔鬼魚之前一直被當作是劣質海鮮。除了機智的東南亞人，大家都沒有發現其實魔鬼魚的“魚翅膀”肉質非常鮮美，拿來烤著吃是再美味不過了。魔鬼魚燒烤在新加坡一直穩居海鮮燒烤排行榜前列。謝霆鋒在《十二道鋒味》裏還專門帶桂綸鎂來紐頓美食中心尋覓魔鬼魚呢~
（看我飄逸的泳姿~）
（這麽看真的蠻驚悚的……）
皇後特別整理了13家新加坡最好吃的魔鬼魚燒烤檔，在推薦之前呢，讓我們先來科普一下魔鬼魚燒烤的一些“專業術語”：
Chinchalok:一種由小蝦或者磷蝦發酵而成的馬來西亞醬，類似于蝦醬。通常和辣椒、洋蔥和酸橙汁一起爲燒烤魔鬼魚調味。
Sambal（三巴辣椒醬）：通常是由辣椒混合魚醬、蝦醬、大蒜、生姜、洋蔥、青檸汁等調制而成的一種辣椒醬。
一、Bedok 85, Fengshan Market and Food Centre
Bedok 85無疑是新加坡美食的天堂，在這裏絕對能找到最好吃的魔鬼魚燒烤。
1、CHAN BBQ
魔鬼魚的兩翅肉質鮮嫩而少刺，用刀一劃拉開，就是大塊大塊的鮮美魚肉。CHAN BBQ的燒烤魔鬼魚非常厚實，咬下去滿嘴都是魚肉的鮮美——不過前提是你沒有被三巴醬辣哭。
（圖片來自sethlui.com）
CHAN BBQ的秘制三巴醬差不多只需要幾小勺，就能夠讓你汗流浃背然後淚流滿面，張著嘴巴哭著求饒。不過如果你能夠扛得住這刺激的辣味，CHAN BBQ秘制三巴醬裏面摻入了很多蝦幹，混合著魔鬼魚的美味絕對會讓你回味無窮。
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所以一定不要忘記在塗抹了厚厚一層三巴醬的烤魔鬼魚上擠上一顆青檸汁。柑橘的酸甜配上鹹味和微微的魚腥味，辣椒裏清淡的酸味會讓你一口接著一口吃到停不下來。
價格：$10起
地址：#01-24, Fengshang Market and Food Centre, 85 Bedok North Street 4, Singapore 460085
2、Chomp Chomp BBQ 忠忠燒烤
忠忠燒烤的魔鬼魚比起CHAN BBQ的魚肉更加濕潤，煙熏的風味更濃郁。這裏的燒烤魔鬼魚和別家不同，是先在鮮魚上抹好三巴醬等調料，然後放在香蕉葉上燒烤，魚肉和醬料的味道便能融合的更加完美~
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忠忠燒烤秘制的Chinchalok非常奇妙，完全就是檸檬、紅椒、青椒、黃椒各種辣椒的魔法。忠忠燒烤的魔鬼魚即便是冷了，也能好吃的讓你吞掉舌頭。
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價格：$10起
地址：#01-44 Fengshang Market and Food Centre, 85 Bedok North Street 4, Singapore 460085
二、Lau Pa Sat Festival Market
這個老牌巴刹改建之後，比以前亮堂多了~所以來吃的食客也更多了，所以一定要早點去排隊！
3、Ming Yen Seafood 銘雁燒烤海鮮
銘雁燒烤海鮮的魔鬼魚腌制的時間很長，所以比起其他檔的更加入味。銘雁的獨家秘制三巴醬非常有趣，他們在辣椒醬裏額外添加了番茄，辣味、海鮮微微的腥味再加上番茄的酸甜味，融合在一起的效果非常好。畢竟三巴醬是真的很辣，辣到已經嚇跑了一票食客……沒有誰願意吃個飯嘴裏還噴火啊。
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（圖片來自sethlui.com）
價格：$12起
地址：Stall 55-57, Lau Pa Sat Festival Market, 18 Raffles Quay, Singapore 048582
三、Pasir Panjang Food Centre
和紐頓圈一樣，巴西班讓美食中心絕對是新加坡另一個海鮮燒烤天堂。大概你從一公裏外就能聞到美食中心裏飄散出來的香味，還有燒烤散發出來的煙霧~
4、Alan Banana Leaves BBQ Seafood 香蕉葉燒烤海鮮
這家店的三巴醬是辣、甜、微酸和一點點煙熏味的混合。最讓人驚訝的是他們的燒烤技術，完美的將肉汁鎖在魚肉之內。但是Chinchalok就比較一般，沒有什麽特別的了。
（圖片來自openrice）
價格：$10起
地址：#01-24, Pasir Panjang Food Centre: 121 Pasir Panjang Road, Singapore 118543
5、Xin Fu Ji Seafood 新福記
新福記的菜單放眼望去百分之八十都是螃蟹，所以如果你不識路，很有可能就會錯過這裏絕妙的魔鬼魚燒烤了。新福記的魔鬼魚是辣味、甜味、酸味的極大的平衡，魚肉充滿了燒烤的風味，就是有一點點幹。但是這根本不影響新福記魔鬼魚燒烤的美味~
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他們的三巴醬不是很辣，所以大部分人都能夠接受，可惜並不對外出售。
（圖片來自sethlui.com）
價格：$10起
地址：#01-17, Pasir Panjang Food Centre, 121 Pasir Panjang Road, Singapore 118543
四、Alexandra Village Food Centre
6、Star Yong Kwang Seafood 榮光鐵板烤魚
榮光鐵板烤魚的魔鬼魚是特大號的，而且醬料就跟不要錢似的塗了厚厚一層。吃過他們家三巴醬的人大部分都會愛上這個完美平衡了辣味、甜味和酸味的秘制辣椒醬。
（圖片來自sethlui.com）
榮光鐵板烤魚是父子二人一起經營的，所以我們暫時不用擔心他們家超好吃的三巴醬配方會失傳~
（圖片來自openrice）
價格：$10起
地址：#01-04, Alexandra Village Food Centre: 120 Bukit Merah Lane 1, Singapore 150120
五、Old Airport Road Food Centre
7、Mattar Road BBQ Seafood 瑪達律燒烤海鮮
這家店的辣椒螃蟹是新加坡最出名的，不過不要因此就忽視他們同樣好吃的魔鬼魚燒烤哦！完全可以來一只螃蟹再來一塊燒烤魔鬼魚~只要你的膽固醇水平正常！
（圖片來自openrice）
價格：時價
地址：#01-63, Old Airport Road Food Centre: Block 51 Old Airport Road, Singapore 390051
8、BJ Grill Seafood
BJ Grill Seafood的魔鬼魚燒烤物美價廉。你差不多只用$8就能買到一塊超級肥厚的燒烤魔鬼魚了。他們家的三巴醬偏甜口，但是不要以爲這樣就不辣了哈哈。這家店比較新，知道的人不多，不過在facabook上得到了很多五星評價，感覺紅起來是遲早的事情~
（圖片來自sethlui.com）
BJ Grill Seafood還有一個特別口味，那就是大蒜奶油味~還可以一半大蒜奶油一半三巴醬哦！
價格：$8起
地址：#01-101 Old Airport Road Food Centr, Block 51 Old Airport Road, Singapore 390051
六、Ayer Rajah Food Centre
9、Tokyo東京燒
一個取了日本名的賣新加坡食品的店，然後賣的還是蚵仔煎和海鮮燒烤……聽起來還是一個蠻奇怪的組合的。但是不用擔心~他們家的魔鬼魚燒烤可是被許多人傳頌的！在hungrygowhere上也是好評如潮！魔鬼魚被烤的外酥裏嫩，配上秘制三巴醬，絕對是完美~
（圖片來自openrice）
價格：$10起
地址：#01-07, Ayer Rajah Food Centre: Blk 503 West Coast Drive, Singapore 120503
七、Jurong West
10、526 Hotplate BBQ 鐵版燒魚
魚肉很嫩，只是有一點點些微的過熟了。不過對只賣$8的魔鬼魚燒烤來說我們還有什麽可以抱怨的~辣椒醬炒得非常好，保持了辣椒的水分和香味，就是有一點點油膩。
（圖片來自openrice）
價格：$8起
地址：Jurong West Street 52, Block 526, Singapore 640526
11、Shun Fa BBQ 順發燒烤海鮮
Shun Fa BBQ 順發燒烤海鮮的魔鬼魚燒烤魚肉又厚又大又鮮嫩。Chinchalok味道一般般，但是三巴醬的味道是很傳統古早的~如果你想嘗嘗傳統魔鬼魚燒烤是什麽味道，那麽選這家店准沒錯~
（圖片來自sethlui.com）
價格：$10起
地址：Jurong West Street 51, Block 496, Singapore 640496
12、B.B.Q Seafood
B.B.Q Seafood的魔鬼魚都是放在鐵板上端上來的，所以不用擔心菜點的太多導致魚肉最後都冷了~
B.B.Q Seafood的三巴醬是一大亮點，加入了香草和各種香料來調味，塗在魚肉上是別家都吃不到的美味哦！
（圖片來自sethlui.com）
價格：$8起
地址：#03-178 , Yung Sheng Road, Taman Jurong Market & Food Centre, Singapore 618499
八、Chomp Chomp Food Centre
13、Chomp Chomp Hai Wei Yuan Seafood BBQ 忠忠海味園
這家的魔鬼魚燒烤魚肉大小不一，但是共同的特點都是肉質鮮美多汁~三巴醬也很不錯。就是不要坐的離攤位太近，不然會熏一身油煙味哈哈。
（圖片來自sethlui.com）
價格：$10起
地址：#01-01, Chomp Chomp Food Centre, 20 Kensington Park Road, Singapore 557269