日本料理雖然借鑒吸收了世界許多國家的美食傳統，最終卻創造出了獨屬于他們的飲食文化。作爲日本最北端的地區，北海道冰冷的海水裏所盛産的各色海鮮，以及那廣袤無人的豐茂的土地裏所生長的各種農産品，都讓最資深的饕餮食客的舌頭折服。
Mandarin Orchard Hotel文化大酒店的知名餐廳Triple Three這次就將整個北海道最精華的美食都搬到了新加坡的這一方小小的自助餐台上來。跟皇後一起去看看都有什麽好吃的吧！
一、刺身
刺身可以說是日本料理中最清淡的菜式。將從北海道海域新鮮捕撈來的海鮮直接空運至千裏之外的新加坡，再用刀細細片成薄如蟬翼的刺身。這些冷水裏生長的海洋生物，肉質更加緊實甘甜。再佐以醬油和山葵泥，刺身可以說是日本料理中最清淡的菜式。然而正是這種清淡，反而讓海鮮的原汁原味暴露無疑。
在這裏你能享用北海道最新鮮的鲑魚，金槍魚和黃尾Hamachi刺身。鲔魚刺身在被捕撈上來之後，船員會用最快的速度放血切斷神經，並將內髒掏空。這種極速處理的刺身，最大程度的保留了鲔魚魚肉的鮮嫩與彈性。
如果你想體驗每一種刺身的極致口感，又不想吃的太撐，絕對要試試北海道刺身拼盤。一口大小的刺身讓你能夠細細品味海鮮的原汁原味。
二、壽司
日本壽司不需要多說了，從醋飯到各種食材都是很有講究的。在Triple Three就完全不用擔心食材的問題。魚子醬顆粒飽滿，鳗魚烤得恰到好處，配上精心調制的醋飯，佐以醬油和山葵泥，放入嘴中就是米飯與各種食材的完美交響。
三、各色海鮮
北海道的各色海鮮在美食界聲名顯赫。繞過刺身和壽司的餐台，對面就是堆得滿滿的各種甲殼類海鮮。
各種誘人的帝王蟹和龍蝦，還有鮮嫩多汁的生蚝，讓人光是看就食指大動了。
Taraba-Kani帝王蟹光是蟹腿就重達1.5千克，足足有45厘米長。從寒冷的北海道海域捕獲之後，這些帝王蟹腿煮熟之後就快速冷凍，以保持其肉多汁，肉質鮮美。你甚至可以將蟹肉完整的從蟹腿中拉出來！
Zuwai-Kani雪蟹，在日本被稱爲冬之女王。蟹腿肉白而有光澤，放入嘴中，蟹肉的汁水爭先恐後的就湧入了你的口腔之中。
北海道生蚝更是誰都不能的美味。在Akkeshi湖和Saroma湖裏放入快要成熟的生蚝繼續養殖。當冬天兩個湖結了厚厚一層冰之後，在用鑽頭鑽出空來捕撈這些生蚝。這種極寒下成熟的生蚝，汁水中的糖分更高，吃起來更加的鮮甜。
三、鐵板燒等日式料理
日本北海道雪花牛肉，好看的霜降紋理，在你面前的鐵板上慢慢慢慢從紅色變成淺棕色。包裹著一層極香的牛油放入嘴中，完全不知今夕何夕。
用肉片包裹著的整只鮮蝦肉，放在鐵板上細細烤過。
至于拉面、天婦羅還有烤雞肉串，雖然不是這場自助餐的主角，不過也是不能錯過的！
四、甜點
吃過了一頓有魚有肉的大餐之後，或許大家還需要一點甜點來清清口味。北海道奶酪蛋撻，用函館溫和醇厚的奶酪和法國鹹奶酪制作而成，口味比ION那家需要排隊兩小時的北海道蛋撻店也不遜色。北海道柚子芝士蛋糕、摩卡和紅豆綠茶卷，還有特質的西番蓮布朗尼蛋糕，都是讓人吃過難忘的。如果不是自助餐，光是吃甜點都覺得滿足了。
地址：Level 5, 333 Orchard Road, Mandarin Orchard Hotel Singapore, Singapore 238867
時間：10月19日至10月31日，6.30pm－1opm
價格：
－周日至周三，$ 118 ++（成人）; $ 48個++（6-12歲兒童）
－周四至周六，$ 128++（成人）; $ 48個++（6－12歲兒童）
電話預訂：6831 6288 / 6831 6271
網址預訂：
電郵預訂：[email protected]
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