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淡馬錫理工得獎畢業生 自小有個法式餐館主廚夢

2021 年 5 月 4 日 京博国学

中學畢業時,林爾卡芷怡不讀初級學院、選擇理工學院烹饪專業的決定,曾一度讓母親不解。三年後,她成爲淡馬錫理工學院烹饪與餐飲管理課程最優秀畢業生,還獲得李光前獎,離成爲法式餐館主廚的目標更進一步。

林爾卡芷怡(Keisia Dominique Lim-Urquhart,19歲)出生于土生華人家庭,家庭聚會常常圍繞食物。她從小就跟著母親和奶奶學習烘焙和烹饪,後來嘗試自制蛋糕賣給親朋好友,獲得一致好評,這讓她堅定了以烹饪作爲終身職業的信心與決心。

去年年中,林爾卡芷怡得到在本地米其林三星餐館Les Amis的實習機會,但不料正值冠病疫情高峰,剛開始實習一個星期,就遇上病毒阻斷措施。餐館暫時停業,她被迫留在家中三個月。

“一開始很焦慮,但也慶幸有一周‘見識世面’看清自己的不足。我在家上網學習烹饪技巧學以致用,也鍛煉適應力和韌性。餐館重開後我實習了四個月,學習到餐館台前幕後的運作,還獲得全職工作邀約。”

林爾卡芷怡憑優異表現成爲今年淡馬錫工院三名李光前獎得主之一。她將在美國烹饪學院(Culinary Institute of America)新加坡分校修讀食品商業管理。

今年共6203名學生從淡馬錫理工畢業,35場畢業典禮從昨天起舉行至11日。總理公署部長兼教育部和外交部第二部長孟理齊博士作爲主禮嘉賓,出席了昨天上午的首場典禮。

今年淡馬錫理工恢複實體畢業典禮,但只允許畢業生參與。據觀察,可容納超過1200人的禮堂只有不超過160名畢業生分區而坐,家長則觀看直播。畢業生戴口罩輪流上台,與嘉賓保持一米距離合影,不與嘉賓握手。

孟理齊致辭時表示,淡馬錫理工去年推出的職場起步禮包內含職業輔導、工作配對和免費課程等,已幫助超過60名2020屆畢業生找到短期工作,超過200人申請選修免費的進修課程。

他宣布,職場起步禮包也將提供給2021屆應屆畢業生。

孟理齊說,從理工院畢業僅僅是終身學習的開始。“在瞬息萬變的世界,關鍵要能及時適應和應對變化。我鼓勵大家保持好奇心,在職業生涯中不斷學習。”

網安數碼畢業生性格內向 感激導師給予參賽研究機會

修讀網絡保安與數碼取證課程的蘇運豪(20歲)也是今年淡馬錫理工的優秀畢業生,他榮獲李光耀獎等多個學術殊榮。他將入讀新加坡國立大學電腦科學專業,未來希望成爲一名研究員。

性格內向的蘇運豪受訪時感謝工院給予他許多機會,特別是導師們不時推他一把,讓他得以參與校內外研究,還代表學校參賽,“雖然要投入大量課外時間鑽研,不過這讓我學到了許多現階段課堂上沒有涉及的技術知識,提高自主學習能力。”

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