入冬後最愛魚的這吃法，鮮嫩多汁，香辣爽口，還一點都不腥

1.將魚肉清洗幹淨，然後瀝幹水分。再往魚肉中放入姜絲、鹽、料酒、蒜末，抓拌均勻，進行腌制。

2.將蒜和辣椒切末。

3.鍋中放油，小火燒到七成熱時，下魚塊煎炸。

4.炸至金黃酥脆，盛出待用。

5.鍋內加入油，爆香蒜和辣椒。

6.把煎好的魚倒回鍋中，加入醬油和糖，翻炒均勻，出鍋之前沿鍋邊再烹入幾滴醋。

7.最後撒上蔥花即可出鍋。