從2016年至2019年，本地餐飲業員工在工作場所受傷的事故，每年平均增長9％。當中以滑倒、絆倒或跌倒而受傷的事故最常發生，每年平均增長12％。
人力部兼國防部高級政務部長紮吉哈昨早出席工作場所安全與衛生理事會餐飲業網絡論壇時，也爲今年的防止滑倒、絆倒和跌倒宣導運動主持推介儀式。他致辭時指出，本地餐飲業工作場所意外的上升趨勢令人擔憂，這個趨勢因冠病疫情導致一些企業停工，去年稍微放緩。
他說：“好的工作場所安全與衛生水准具商業意義，餐飲公司繼續致力于確保工作場所安全與衛生，不僅可以保護品牌，也可吸引和留住人力。沒有人願意在容易發生事故的行業工作。”
課程須融入防止跌傷知識
爲了減少滑倒、絆倒和跌倒事故，當局希望讓企業了解工作場所安全的重要性，提供資源與知識以更好地確保工作場所安全和衛生，以及有系統地培訓員工注意安全。
紮吉哈也說，餐飲業者必須參與的第一級食物衛生課程，已融入防止滑倒、絆倒和跌倒事故的工作場所安全與衛生項目，讓業者更了解相關的風險與知識。
工作場所安全和衛生理事會（酒店和娛樂業）委員會主席郭玮玲則說，餐飲業面對嚴重人力短缺問題，這對員工的影響最大，因爲工作時間更長且須完成更多任務時，他們更容易疲勞。
“員工每天在工作場所面對的困難可能損害他們的健康，並提高受傷的可能性。”
幾名業界人士昨天在論壇上說明他們如何確保工作場所安全和衛生，人力部也闡述一些餐飲業滑倒、絆倒和跌倒的事故。
人力部職業安全與衛生署助理署長李金輝在論壇上指出，滑倒、絆倒或跌倒是造成餐飲業去年嚴重與輕微工傷的第二大原因。整體而言，滑倒、絆倒或跌倒則是導致非致命工傷的主要原因，分別占去年所有嚴重工傷事故的34％以及所有輕微工傷中的31％。”
昨天推出的防止滑倒、絆倒和跌倒宣導運動，涵蓋五項雇主和雇員都應養成的好習慣，包括在有滑倒、絆倒和跌倒風險的地方展示指示牌、穿上防滑鞋、在地面不平坦時握緊扶手、清除雜物以及及時清理水漬。