作者：劉钰鈴
盡管餐飲業者盼望新加坡逐漸解封後，食客能陸續回到餐飲場所用餐，但最新的一項調查顯示，約有半數的人會減少在外堂食的次數，打包或訂外賣已成爲新常態。
新加坡國立大學商學院客座教授雪莉柯米思（Sherri Kimes）在本月24日針對227名受訪者進行抽樣調查，以了解冠病疫情對食客的用餐習慣所造成的影響。
新加坡上周恢複堂食。新加坡忠邦熟食中心只有部分桌椅開放使用，有顧客獨自或成對堂食。（梁麒麟攝）
調查顯示，49%的受訪者表明他們在發生疫情後會減少外出用餐的次數，只有29%說他們會比疫情前更常在外用餐。
疫情期間，食客較傾向于打包食物或使用外賣服務。超過四成受訪者（42%）表示會更常打包食物，四分之一的人則認爲自己打包食物的次數不會增加。
在近期的高警戒解封第二階段，打包以及訂外賣的人數近九成（88%），當中，年輕人比其他年齡層的受訪者更常訂外賣。
這項調查也總結出那些較不常訂餐和打包的原因，外賣的昂貴價格是大部分受訪者（23.4%）減少訂餐的主要原因，也有13.8%的人是因爲想要光顧餐飲場所，而選擇不訂外賣。
此外，盡管餐飲場所已允許兩人一組堂食，還是有約三分之一的受訪者表示沒有外出用餐的打算，他們不願在外用餐的首要原因還是對于冠病疫情的擔憂（28.2%）。其他原因包括他們不想出門（20.6%），12.8%的人則是因爲選擇有限，也有11.8%認爲外賣和打包更方便。