中新網7月12日電 據新加坡《聯合早報》報道，新加坡從7月12日開始允許五人一組堂食，受訪餐館表示將加派人手接待顧客，並已重新布置桌椅。
坐落在濱海灣金融中心一號大樓頂層的LeVel33餐館董事總經理彼恩(Martin Bém)說，抗疫跨部門工作小組日前宣布從本月12日起進一步放寬堂食人數限制後，相關詢問和預訂立即增加25%，12日的晚餐時段已全部訂滿。
他說：“我們的場地面積應對新的措施綽綽有余，所以座位總數保持不變。不過，我們會重新擺放桌椅，以接待兩人以上的顧客。例如之前是四個兩人桌，現在爲遵循安全距離措施，會調整爲兩個四或五人桌。”
在烏節路一帶開設兩家分店的日本料理餐館Tenya已訂購更多食材，同時增加服務員和廚房人手。
餐館行政經理巴特葉(Bhakt Yap)說：“自上月21日恢複堂食後，每天上門堂食的顧客越來越多。根據顧客反饋，堂食比外帶更好吃，我們相信食客人數會繼續增加。”
也有不少食客向已有五家分店的中餐館桃苑預訂，各分店12日晚的座位約六成被訂，當中以每組四五人居多。
總經理尤志傑指出，之前所有店面只供兩人用餐的小桌，員工已把其中七成換成可接待四到五人的桌子，這可將餐館客容量增加一倍。
“中餐講究分享，很多菜肴例如烤鴨、燒豬、一整條魚等都是爲大組顧客設計的。之前我們還調整了菜單，縮小分量，但現在終于能回到原先的菜單，給顧客更多選擇。”
部分咖啡店業者擔心生意不會明顯改善
桃苑也推出鼓勵公衆接種的“疫苗折扣優惠”，顧客只要出示疫苗接種證明，就能獲得5元6角新加坡元的現金優惠。這一促銷不限最低消費，但只供堂食，每名食客只限使用一次。
尤志傑說：“新加坡第56屆國慶即將來臨，我們希望借此鼓勵大家盡快接種疫苗，同時也感謝已接種疫苗的顧客，讓整個國家更安全。”
另一方面，受訪咖啡店業者雖然盼望堂食條例放寬後能吸引顧客回流，但實際情況還有待觀察。
金山嶺飲食集團執行董事洪啓強(42歲)說，以往有80%的顧客都是四五人一組，因此預計生意可恢複到疫情前的八至九成。他也透露，爲迎接可能出現的人流，旗下的咖啡店會多訂購三到四成的食材。
不過，長運寶咖啡店的飲料攤頭手陳國慶(56歲)說，不少消費者已習慣叫外賣和打包食物，他擔心生意不會有明顯改善。
另外，雖然強制歸還碗盤的計劃尚未擴大到咖啡店，但陳國慶認爲，這或將打擊顧客堂食的意願。“人家聽到會罰款就怕了，很多年長顧客也不喜歡自己收拾碗盤。”
位于麟谷峇魯的另一家咖啡店好萊塢餐室負責人程文霖(60歲)則擔心生意會受紅山景感染群影響。“之前新聞每天報道這裏的疫情，導致沒人要來，最近生意才慢慢有起色，恢複了一兩成。”(陳美谕 尹雲芳)
來源：中國新聞網