沒有鮮魚供應，昨天大多采購不到食材的魚類熟食小販只好改用冷凍魚，或轉賣其他非魚類熟食。
記者昨天走訪幾座熟食中心，發現有好幾攤以新鮮魚肉爲主要食材的攤位都沒營業，包括魚湯及魚粥檔口。一些魚類熟食小販雖然有開檔，卻只售賣其他非魚類熟食，滿足不了想吃新鮮魚肉的顧客；少數有足夠新鮮魚肉存貨的攤位則吸引大群顧客。
蕭建財（40歲）在文禮坊第221A座熟食中心經營面攤已有一年多，平時從裕廊漁港采購鮮魚當魚片湯的材料。他昨早沒能獲取鮮魚，只好暫時轉售含蝦和餃子等其他食材的面食，也打算下午采購冷凍魚暫時替代新鮮魚片。
鮮魚冰凍魚口感差別比蝦大
“我們一向使用冷凍蝦，它們與鮮蝦的差別不大，但用來烹煮魚片湯的魚片通常得親自把有彈性的新鮮巴當魚切片，口感才會比較好。如今暫時用冷凍魚替代，我會先告知顧客是否願意接受，但預計顧客還是會減少至少一半。”
在義順公園小販中心經營海鮮湯和面食兩個檔口的張育瑄（31歲）平時從聖諾哥魚市場取貨，因此昨早的海鮮供應沒受影響。他的貨量足夠用至今天，昨天照常營業時，發現顧客量增加大概10％至15％。
“我以爲顧客會害怕染疫而避免光顧魚攤，但意外發現顧客明顯增加。就不知道他們是考慮到下來幾天可能沒魚吃，才特別光顧魚類熟食，還是趕著和多幾名朋友聚會堂食，才紛紛外出用餐。”
若海鮮存貨用完，張育瑄打算轉而專注經營面食攤，包括肉脞面和咖喱面，並把海鮮攤的兩名員工暫時調過去。
“至于下來是否會漲價，得看供應商的檢測情況以及他們當中多少人獲准營業。若供應商起價一成，我們還能承擔，但若供應價格增兩成，恐怕得把一半的增幅轉嫁給顧客。”
原本只有裕廊漁港因出現冠病確診病例而得關閉兩周，但爲進一步遏制病毒蔓延，政府昨天也宣布所有巴刹的海鮮和魚販暫停營業，攤販只有在檢測結果呈陰性才可開檔。
李俊傑（38歲，會計師）昨天到裕廊西第505座巴刹與熟食中心吃早餐，一心想喝魚湯，但問了兩家都沒賣。
“我早上通常會吃較清淡的食物，很想吃魚湯，但找不到，可能考慮雞絲粥。畢竟疫情當下，突發狀況頻頻發生，我們也要適應。”