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應付成本增加 巴刹魚販提高售價約一成

2021 年 8 月 4 日 兔鱼数码

裕廊漁港恢複批發活動,但大多魚商仍未複工,導致漁獲的數量比以往少,批發價格上漲一到兩成左右,也有巴刹魚販爲應付成本的增加,提高售價約一成。

記者昨早走訪多個巴刹與熟食中心。錦茂巴刹與熟食中心約六個魚和海鮮攤位大多都重新營業。其中一名魚販李家成(44歲)受訪時說,他昨天淩晨3時左右到漁港取貨,但不少魚商和他們的員工都還在隔離,複工的魚商少過一半。

他指出,昨日的魚獲選擇較少,一些常見的魚類如石斑魚、君令魚和色拉魚等的供應更是短缺。

“以往這些魚的數量很多,但昨天幾乎都買不到。我拿到的貨比平常少了一半左右,批發價格則提高一到兩成,但我們不敢起價,怕顧客會覺得太貴。”

在明地迷亞巴刹經營魚攤的張正偉(40多歲)則略微提高部分魚類的售價,以應付成本的增加。

“爲了留住顧客,我們也不敢起太多,例如黑鲳和紅哥裏每公斤起價約5角至1元。午魚我原本每公斤賣50元,現在每公斤賣約55元至60元。”

在裕華村巴刹與熟食中心賣魚10多年的魚販楊勇明(66歲)以往在淩晨3時左右才會到漁港取貨,因擔心漁港加強防疫措施拖慢取貨的過程,他昨日提早約兩個小時到漁港。

楊勇明說,魚販目前只能在特定的停車場停車,也只能從一個入口處進入漁港。此外,魚販在進入漁港前也必須先量體溫,並由工作人員檢查他們的冠病檢測陰性證明,整個過程花10多分鍾到半小時左右。

“因爲昨天去漁港的魚販不多,所以不必排很久。但是從馬來西亞運往漁港的貨比較遲才到,而且可能是因爲需要先消毒,所以等到他們把魚搬下來賣都已接近4時了。”

成本增加及禁止堂食 魚類熟食攤營業額受影響

不少公衆得知漁港恢複批發後,一早就到巴刹購買新鮮的魚和海鮮。麥麗青(60歲,家庭主婦)說:“自從漁港關閉後我就沒有買魚,而且也不太喜歡冷凍魚,所以看到今天巴刹魚攤都開了,就趕快買魚回家煮。”

在咖啡店和小販中心售賣魚類熟食的業者也受到裕廊漁港感染群的影響,多數業者說供應價的提高導致成本增加。

經營四家分店的白蘭閣鮮魚湯老板陳軒毅(27歲)昨早受訪時說,自裕廊漁港宣布關閉後,供應商便從其他渠道取貨,供應價也因此提高。例如,巴當魚從原本每公斤12元增加至15元。

陳軒毅說:“以每公斤增加3元來計算,一碗魚片湯的成本就起了5角。但我們沒辦法突然提高售價,因此只能自己承擔成本的增加。”他也說,自前日裕廊漁港重開後,供應價已恢複正常。

有業者指出,因成本增加及禁止堂食,營業額難免受到波及。

在實龍崗中通道第261座咖啡店售賣魚片湯的丁方志(45歲)說,裕廊漁港關閉造成漁獲短缺,供應商只能提供空運的漁獲。

“空運的巴當魚售價每公斤高出4元,可是爲了能繼續營業,即便成本提高,我們也須進貨。”

丁方志也透露,自裕廊漁港暴發感染群後,營業額便減少了約20%,如今又禁止堂食,他恐怕生意會繼續受影響。

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