編者按:在南洋一帶,榴梿被奉爲“果王”。有王必有後,“果後”就是山竹。現在是山竹大量上市的季節,網友“麻辣慧Lily”和“Janice0919”近日都在新加坡眼APP分享了自己對山竹的喜愛之情。
網友Janice0919原文如下:
以前家公還在世時,只要一到榴梿和山竹季節,總是會有吃不完的山竹和榴蓮。
那個榴梿的種子超級小,果肉超級厚,苦甜苦甜的,非常好吃。不過比起榴梿,我更愛吃山竹。家公種的山竹真的是超級無敵甜,而且種子也是很小,我都是連種子一起吃的哦,因爲那個種子一點苦味都沒有,只有那麽一丁點澀澀而已。
榴梿是“果王”,在新馬,有句馬來諺語說:榴梿成熟從樹上掉下來的時候,馬來人穿的紗籠也會掉下來。意思是馬來人會把紗籠拿去換榴梿吃。這足以看出榴梿在新馬人民眼中的分量。
而山竹就是“果後”。榴梿與山竹是一對形影不離的好伴侶,凡能長出榴梿的地方,就能長山竹;榴梿飄香的季節,也正是山竹成熟的時候。
山竹原産馬來西亞群島,泰國是盛産山竹的國家,東南亞其他國家也有種植。
山竹果呈圓形,大小不一,大個的比網球略小。成熟的山竹果表皮爲紫紅色,一般都帶著一段果柄和黃綠色的果蒂。
山竹果皮既厚又硬,含有紫色汁液,味道非常苦澀,而且山竹的外果皮中包含具有收斂作用的一系列多酚類物質,包括氧雜蒽酮和單甯酸,這些物質可以確保果實在未成熟時不受昆蟲、真菌、植物病毒、細菌和動物的侵害。
吃山竹的時候千萬不要舔到它的果皮,也不要讓果皮的紫色汁液沾到衣服上,否則很難洗掉。
在果皮的臍部,有像花朵樣的圖案,從圖案即可判斷內有幾瓣果肉,就是說,圖案有幾個花瓣,裏面的果肉便有幾瓣。
用刀將果皮剖開,或用兩手將果皮捏出裂口再掰開,便會露出雪白的果肉。
山竹果肉甜美營養非常豐富,抗氧化作用強,被譽爲SUPER FRUIT含有豐富的葉酸和鈣、磷等礦物質,還含有維生素B1、B2和維生素C等,具有一定的藥用價值。
網友麻辣慧Lily原文如下:
現在山竹大量上市的季節,其中兩個品種剛好上個星期我都有買過,售價本地山竹$2/KG,日本山竹$4/KG(名稱而已,也是産自馬來西亞),吃起來味道我覺得差別不大,但是果實的完好無損程度還是貴的比較好,撥開果肉都是美美白白的。我買的日本山竹,不是産自日本,也是來自馬來西亞。本地山竹在水果攤賣的個頭大小不一。
新加坡眼後記 感謝網友麻辣慧Lily和Janice0919的分享!你們有吃過“果後”山竹嗎?歡迎留言分享~ 如果你擁有寫作分享的熱情,也歡迎在《新加坡眼》APP“獅城茶館”一欄進行發帖投稿!我們將對精彩內容進行刊載,以便利大家閱覽交流。獅城茶館投稿方式如下:
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