衆所周知，海底撈是一家川味火鍋店，憑借口味與周到的服務聞名中國。無論從這家店的哪個方面看，都是滿滿的中國元素。

但很多網友或許不知道，海底撈其實是一家外企。不僅裝滿中國元素的海底撈是外企，就連海底撈的老板張勇，都是新加坡籍。

近年來，隨著海底撈風波不斷，坊間一直流傳著“海底撈張勇要跑路了”這樣令人錯愕的消息。盡管聽來不可信，但了解海底撈的這些年的狀況之後，相信大家都會有自己的判斷。

一

很少有人知道，創辦海底撈的老板，僅僅是一個技校生出身。

“對于童年，最深刻的印象就是窮。”

這話出自張勇口中。上世紀七十年代，張勇出生在四川省簡陽市，那時候全中國沒幾個富裕的家庭，張勇的家庭也一樣。

與周遭流著鼻涕的孩子一起跌跌撞撞地長大，由于成績不好，初中畢業之後，張勇沒能考上高中，在父母的安排之下，張勇進了簡陽一所包分配的技工學校學習水電焊。

父母的本意是好的，爲了讓張勇未來能夠有謀生的一技之長。但張勇本人卻對進技校學習有很大的意見，時至今日，他都甯願以初中畢業來介紹自己。

18歲那年，張勇從技校畢業，他被分配到了四川省國營拖拉機廠，成了一名工人，他的父親也在這間廠子做廚師。

如果是張勇按部就班地工作下去，可能就沒有如今的海底撈了。顯然，當年只有十八歲，尚且年少輕狂的張勇，並不願意按照父輩安排的人生走下去。

在張勇看來，父輩一輩子辛辛苦苦工作，名義上有個“摔不碎的鐵飯碗”，但卻永遠不可能憑借這份工作致富。

張勇雖然心有不甘，但也老老實實在這家廠子幹了五六年，雖然工作在繼續，可他卻從來沒想過這樣幹一輩子。終于在1994年時候，張勇四處湊齊了錢，決定正正經經開一家火鍋店。

“海底撈”這個名字的來曆，說起來有些湊趣兒，當年張勇正在爲取名發愁時，一旁坐著打麻將的老婆正好糊了一把“海底撈”，于是，張勇當即拍板：“火鍋店就叫海底撈！”

從一家門店，到如今的全球幾百家門店；

從十幾名員工，到如今手下管理著六萬員工，每年營收額達到幾十億，張勇成功把一家火鍋店做成了火鍋餐飲業的標杆，不僅如此，海底撈還是一家上市公司。

站在二十年後回望當年，張勇的確是實現了“一個技校生的逆襲”。

二

2021年，是海底撈走過的第十七年。

從2018年起，海底撈就頻頻引發爭議。2018年8月28日，根據財聯社報道，海底撈創始人張勇、舒萍夫婦將自己的國籍改爲新加坡籍。

同年9月3日，海底撈通過港交所上市，並更新招股書，據招股書說明，張勇夫婦二人已經變更國籍。

張勇夫婦變更國籍其實早有預兆。2017年，張勇和舒萍在新加坡添置了一套豪宅，據《商業時報》報道，張勇爲了購買這套豪宅，斥資約2000萬美元，約合人民幣1.2億，就是爲了移民所用。

這就讓廣大老百姓有些難以接受了。畢竟，火鍋是中國的美食，靠著中國美食發家致富，日進鬥金，等到公司上市了，你卻拍拍屁股移民了。

享受著外國人的優惠政策，賺著中國人的錢，很多人表示無法接受，再也不去海底撈了。

可人民的情緒到底左右不了偌大的海底撈繼續發展，雖然老板移民對海底撈的名聲有過短期的影響，但隨著海底撈上市，張勇的進賬不降反增。

2019年3月時，張勇的身家只有68億美元，位列新加坡第三，而到了半年之後的八月，張勇已經是新加坡的首富，身家共計138億美元。

與此形成強烈反差的，卻是國內食客對海底撈愈演愈烈的差評。

隨著張勇在新加坡一路高歌猛進，國內海底撈不斷爆出在食物中吃出塑料、筷子檢測出大腸杆菌等一系列讓人失望的新聞，這讓海底撈原本屹立不倒的火鍋大佬地位，開始搖搖欲墜。

衆所周知，海底撈除了自身的味道之外，其實最大的賣點是它的服務。去過海底撈的網友都知道，海底撈的服務已經周到到了極致，甚至有時會讓食客感到尴尬。

在越來越多的網紅火鍋店如雨後春筍一樣出現後，海底撈唯一能與之抗衡的，其實早已經不是味道本身，而是獵奇而誇張的周到服務。

這種與餐飲業背道而馳的營業理念，曾在一段時間內被網友們所抵制，如此以來，海底撈的營業額自然也就受到了影響。

而面對指責，海底撈不但沒有從自身尋找問題，卻通過一系列的漲價操作，來試圖維持自己的銷售額。這種不符合基本經營道德的做法，自然也迎來了一片罵聲。

最可笑的是，海底撈的上市正是在這一片罵聲中進行的。曾經有媒體采訪張勇，問他如何看待公司上市。

彼時的張勇回答，他理解的上市首要任務還是融資，改善企業的一些架構，海底撈的效益如今完全可以滿足公司做這些事情。

此外，他認爲中國的資本市場還不夠規範，所以他之前不太願意公司上市，或者實在缺錢了自己才打算參與進去。現階段，張勇表示自己還是想依靠自己的力量穩步發展。

“實在缺錢了就去上市”，這句話出自張勇自己之口。而2018年的張勇，也的確是這樣做的。

海底撈上市那天，發行價報價17.8港元，開盤價報18.8港元，較發行價大漲5.6%，隨後繼續一路走高，最高時候達到了10.11%，市值一舉沖破了千億港元。

2019年張勇、舒萍夫婦以190億美元財富位列《2020福布斯新加坡富豪榜》第1位。 次年5月12日，張勇、舒萍以1172.1億元人民幣位列2020新財富500富人榜第10位。

同年，另有一項排名表示，張勇、舒萍夫婦以1150億元人民幣財富名列《胡潤全球百強企業家》第62位。

好景不長，疫情的到來，使得餐飲業大受打擊，海底撈也不例外。

今年5月6日,海底撈股價收盤大跌7.40%，5月7日開盤後,海底撈股價繼續下跌,截至收盤跌2.92%。

自今年2月16日以來,海底撈股價從85.80港元變爲目前的43.15港元，最新市值2287億港元，較2月最高市值蒸發2085億港元，約合人民幣2000多億。

此外，海底撈上半年已經裁員近1萬人。

在很多企業選擇抱團取暖，一起等待複蘇時，張勇看著自己公司的慘狀，做出了一個令人意外的選擇——套現。

新聞稱：“7月6日晚，港股上市公司海底撈（06862，HK）發布了上半年的業績預告，稱該期間收入相較于2019年同期下降約20%，且由盈轉虧，主要是受疫情影響。值得一提的是，今年5月，海底撈發布公告稱，兩創始團隊將減持股份。粗略估算，該次減持將套現超15億港元。”

國籍改了，公司套現了，種種線索，很難不讓人浮想聯翩，以至于“錢賺夠了，幹脆套現跑路”,這句話在如今外界給張勇的評價中，每每出現，都會引發群體嘲笑。

結語：

平心而論，雖然並沒有一條法律勒令企業家不能夠投入外國籍的懷抱，但看到張勇毫不猶豫的套現，冷漠地裁員時，還是會覺得諷刺：

中國人一起吃出的上市火鍋店，居然是一家外資企業呢。

作者：黑貓