——第28屆新加坡美食節盛大開幕 熱忱重構獅城風味
2021年8月27日，第28屆新加坡美食節以“美「食」每刻·新加坡“爲主題盛大啓幕。從8月27日至9月12日，本屆美食節活動在新加坡橫跨三個周末，以別樣的「新」式風味美食和一系列精彩紛呈的美食主題活動全面喚醒舌尖上的「新」滋味。作爲本屆美食節的延申，新加坡旅遊局也攜手中新業者夥伴，爲中國消費者量身打造了在家門口也能參與的新加坡美食節體驗，讓食客在「新中」美味的靈感碰撞中，重新構想新加坡美食的無限可能。
與以往不同，本屆美食節于新加坡首次采用了線上與線下同步開展的形式，並在上一屆的基礎上將規模擴大了一倍，爲全世界的美食愛好者帶來超過50個集趣味、互動和高品質于一體的美食體驗項目。值得一提的是，本屆美食節會更強調“可持續性”的理念。通過廚藝大師班、美食工作坊等項目，倡導消費者在考慮食材和飲食的過程中，做出更健康及可持續性的選擇。
美「食」每刻 探味訪新
作爲新加坡旅遊的常青項目，新加坡美食節每年都會在創新和美味上給大家帶來不同的驚喜。除了當地的美食景點遊覽體驗、美食工坊等，美食節還積極應對疫情帶來的挑戰，相應推出了虛擬導覽路線、在線直播廚藝大師班等項目，讓無論身處何方的饕餮之客都能感受到獅城美食的熱忱之心。其中，備受歡迎的美食景點導覽體驗涵蓋了線上虛擬導覽和線下實地體驗，消費者既可以在當地主持人的帶領下，深入探索新加坡當地美食，在小印度和中峇魯的虛擬美食之旅中大飽眼福，也可以在遵循疫情安全防控的前提下，親身走進小印度、如切/加東和牛車水開啓沉浸式的美食體驗。此外，一系列美食工作坊也在當地開辦，供消費者體驗烘焙娘惹糕點、調制雞尾酒以及學習美食相關知識等。
在線直播廚藝大師班爲觀衆提供了與世界級大廚互動學習的機會。本屆美食節共設有18個大師班，來自米其林餐廳、小販中心等的廚師們通過巧手創意，將新加坡傳統美食與世界各地菜肴相結合，點燃不一樣的美食靈感。值得一提的是，中國知名餐飲品牌良木緣（GoodWood）的主廚Liam Li和新加坡創意川菜概念西餐品牌Birds of a Feather的主廚Eugene See會共同烹饪一道融合四川風味和新加坡元素的叻沙醬水煮鲈魚，中國消費者也可以前往成都的良木緣品嘗這道創意菜。
美「食」每刻 新意悅食
美食節限定禮盒一直以來都是新加坡美食節的吸睛亮點。此次美食節，新加坡旅遊局與優秀的業者夥伴一道，精選了一系列風味多樣的美食節限定紀念産品，在兼顧傳統口味與創意口味的同時，也能滿足消費者多元的美食需求。
禮盒內精選産品包含了新加坡當地健康飲食品牌NOMMISH聯合傳統咖啡供應商品牌金源源（Kim Guan Guan）攜手推出的Kopi風味格蘭諾拉麥片，老字號糕點品牌老成昌（Old Seng Choong）特別定制的娘惹參峇醬椰漿飯風味曲奇等，更結合中國消費者的口味，加入了以四川麻辣口味爲靈感制作的麻辣腐皮（Fǔpí）零食，讓每一口滋味都流連忘返。
美「食」每刻 新中妙味
新加坡旅遊局攜手來自中新的優秀品牌和業者夥伴，在中國共同打造獅城的“美「食」每刻”。無論是與美食界夥伴匠心推出創意風味，還是精心策劃別開生面的沉浸式線下美食活動，抑或是聯袂打造多樣的專業烹饪課程，皆爲诠釋新中妙味。
新加坡旅遊局 x 香格裏拉集團——該合作橫跨中國七座城市包括北京、上海、成都、杭州、廣州、西安和沈陽。位于這些城市的九家香格裏拉和嘉裏酒店爲客人精心打造了餐酒搭配晚宴，推出了專屬定制菜單，還將新加坡經典菜品加入到了客房送餐和行政酒廊的菜單中。酒店內的零售區域還提供一系列小食産品，帶領客人踏上驚喜不斷的新加坡特色美食之旅。
新加坡旅遊局 x ABC Cooking Studio——新加坡旅遊局攜手料理工作室ABC Cooking Studio推出爲期兩個月覆蓋10個城市20家門店的線下體驗課程，讓更多美食主義者學習制作創新獅城甜點蝶豆花椰米蛋糕和斑斓琉璃花心凍，在動手中感受新加坡作爲“花園城市”的多彩魅力。
新加坡旅遊局 x 美團 x靓靓蒸蝦——新加坡旅遊局還攜手美團App和大衆點評App掀起嘗“新”浪潮，通過跨界聯合人氣小龍蝦品牌靓靓蒸蝦推出夏日限定“獅城辣蝦”，喚起食客對新加坡的美食記憶。
新加坡旅遊局 x 裏喝茶（LiHO TEA）——今年7月進入中國市場的新加坡國民茶飲品牌裏喝茶（LiHO TEA）同步推出了兩款以新加坡斑斓葉爲靈感的全新限定茶飲——斑斓綠青檸和斑斓綠奶昔，以茶飲爲載體傳遞獨一無二的獅城魅力。
“面對瞬息萬變的後疫情時代，新加坡一直以來都在積極調整策略，以期在安全的範圍內有條不紊地推進各項政商活動的展開，”新加坡旅遊局大中華區首席代表兼執行署長柯淑丹女士說道，“基于此，新加坡旅遊局也靈活應變，順勢而爲。本屆新加坡美食節，我們不僅在擴大規模的基礎上充分聯動線上線下的資源，推出豐富的體驗活動；同時也通過與業者夥伴的創意合作讓新加坡美食節在中國「食」力全開。我們希望可以爲中國的消費者打造一個既能在身邊就解鎖「新」式風味的美食地圖，也能于舌尖重新構想獅城的美味體驗。”
