在咖啡店和食閣的泰國燒烤（mookata）攤，業者可以繼續讓助手或清潔員工，協助食客用餐後清理大型餐具。（檔案照）
新加坡歸還餐具條例，將于今年11月從小販中心擴大到咖啡店和食閣，但食客有兩個月的過渡期，執法行動將從明年1月1日生效。
《聯合早報》報道，在咖啡店和食閣的煮炒攤和泰國燒烤（mookata）攤，業者可繼續讓助手或清潔員工，協助食客用餐後清理大型餐具，但清理桌面垃圾還是食客的責任。
永續發展與環境部兼交通部高級政務部長許連碹博士，前天（9月25日）在臉書發表貼文澄清當局的立場時說，食客在用餐後必須自行清理桌面，並歸還托盤和餐具外，也有責任清理桌面垃圾，包括骨頭或用過的紙巾。
許連碹周五（24日）與咖啡店和食閣業者見面，討論他們關注推行上述條例時必須設置歸還托盤和碗碟設備的課題。
許連碹說，交流取得不錯進展，幾個討論重點包括他們可借助國家環境局的“保潔桌面援助計劃”，獲得購買上述設備的資助金，並澄清涉及煮炒攤和泰國燒烤攤位的立場。
她也促請業者改進清理桌面的流程，讓清潔員工專注爲桌面消毒，以及更高效地清理歸還的托盤，而不是清理桌面。
她指出，小販中心至今取得不錯成效，在高峰期可騰出更多桌位，讓業者、食客和清潔員工都受益。
讓公共用餐地點更衛生
她感激參與討論的業者，以及他們給予的合作，在咖啡店或食閣提供歸還托盤和碗碟的設備，“我們將繼續給予業者支持，大家齊心，就能讓公共用餐地點更衛生和安全。”
不願透露名字，在西北部兩個咖啡店經營煮炒攤的陳先生（40歲），表示很擔心新條例影響生意。
“像魚頭爐、鐵板豆腐等盛器，讓助手或清潔員工清理是肯定的事，我最擔心的是食客不願清理垃圾而不要光顧。
“煮炒攤通常吸引一家大小來吃，整桌碗碟和盛醬料的小碟，要食客清理也很費力。已有食客跟我反映，以後吃螃蟹和魚都得清理殼和骨頭，這麽麻煩，那幹脆不要吃好了。”
陳先生說，爲了生意，條例生效後他會指示員工，盡快協助食客清理桌面。
折好“紙垃圾桶”隨身帶著
每月光顧咖啡店煮炒攤至少4次的王莉莉（48歲，家庭主婦），幾個月前已折好多個“紙垃圾桶”，出外用餐時隨身帶著。
“已經開始自行收拾餐具和垃圾的好習慣了，其實也降低感染風險。讓助手收拾較重的餐具是合理的，最重要的是確保他們爲桌面消毒。”
9月1日起，食客在小販中心用餐後都必須自行歸還托盤和餐具，也不能留下垃圾。執法人員會先給不遵守條例的食客勸告，若對方不聽勸才開罰。
初犯者會接獲書面警告，第二次或以上違例就得繳300新元（約930令吉）銷案罰款，第三次則可能被控上庭，面對與亂丟垃圾相同的刑罰。根據環境公共衛生法令，亂丟垃圾第一次被治罪可罰款最高2000元（約6200令吉）。