面包作爲日常主食，很多人都很喜歡食用。面包的種類非常的多，有柔軟細膩的吐司，也有口感稍差的粗糧面包，還有各種各樣的夾餡甜面包，無論哪一種口味的面包，對于面包控來說都是難以抵擋的誘惑。
大部分面包都是面粉、雞蛋、牛奶、黃油以及白糖等原料進行加工制作的，當然也有些種類除外。
用這些食材做成的面包也是我們常常食用的，白糖的參與不僅是爲了讓面包的口感變得更好，更主要的是白糖具有吸濕性和水化作用，可以使面包保持柔軟，它也有産生焦化的作用，可以改善面包的色澤和味道。
雖然白糖在面包制作中的好處多多，但是終究吃到身體裏會迅速被身體吸收而儲存成脂肪。
《中國居民膳食指南》中也提出了，每天鹽的攝入量不超過6克，而糖的攝取量最好控制在12克以內。
我們每天攝取的糖分實際上是很多的，各種水果中的果糖，碳水化合物中的澱粉進入身體後也會轉化成糖，所以我們不缺少脂肪也就不缺少糖，糖自始至終還是對身體的影響是弊大于利。
今天分享一款健康的蜂蜜餐包，蜂蜜雖然含糖量也很高，但是它的糖主要是葡萄糖和果糖，蔗糖含量很低，葡萄糖和果糖都是單糖，可以不用轉化直接被人體吸收，所以也不會形成脂肪沉澱。
食材選擇
面包的主料是面粉，一般做面包用到的面粉基本上都是高筋面粉。因爲高筋面粉的蛋白含量很高，所以它的擴展性和延展性都比較好，做出來的面包才會更加得蓬松暄軟。
雞蛋的選擇比較隨意一些了。一般的普通雞蛋或者土雞蛋都是可以的，如果是在冰箱內剛剛取出來，建議回溫後再使用，這是烘培中最基礎的一點。
黃油分爲有鹽黃油和無鹽黃油，烘培配方中的黃油一般默認爲無鹽黃油，因爲無鹽黃油保持了淡味的黃油原味，也更容易控制烘培中鹽分的控制。
黃油和雞蛋一樣，剛從冰箱取出來時，會很硬，不適合立刻使用，最好在室溫下自然放置軟化。
食譜信息
烘烤溫度：烤箱提前200度預熱5分鍾，上下火180度，烤箱中層，烤20分鍾，根據自己烤箱溫度，觀察表面上色情況，烤至10分鍾左右時，在面包上蓋上錫紙，防止顔色過深。
模具尺寸：23*28*5烤盤
分量：15個
保存日期：密封常溫保存2天，冰箱冷藏1周。
所需食材
高筋面粉400克、酵母5克、鹽3克、奶粉25克、黃油40克、雞蛋50克、水180克、蜂蜜80克
蜂蜜水：蜂蜜10克、水10克
做法步驟
第1步：將幹粉類的材料放入盆中，用手動打蛋器攪拌均勻，然後將雞蛋液倒入面粉中，再倒入水，最後加入鹽。
第2步：將面盆放入面包機上，一檔攪拌後，轉二檔和面，和成面團。大約10分鍾。
第3步：面團揉好後加入黃油，繼續揉面至擴展階段。約20分鍾。
第4步：揉好的面團整理一下，蓋上保鮮膜醒發。夏季一般室溫在30度以上，發酵的時間只需要30分鍾-45分鍾。
第5步：發酵好的面團，取出來，用手掌壓扁排氣，然後再進行揉面排氣，揉好的面團搓成長條，分成15個大小相等的小劑子。每個小劑子都揉圓，放進模具內進行二次發酵。
第6步：烤箱提前200度預熱，將醒好的面包放進去之前調成上下火180度，烘烤20分鍾即可。
第7步：烤好的面包取出來後刷一層蜂蜜水即可。
注意問題
首先從溫度方面來說，每個品牌的烤箱的溫度都有一些小差異，有的溫度偏高，有的溫度偏低，所以以此溫度爲參考，在此基礎上進行調整，直到找到合適的溫度爲止。
發酵時間的問題，夏季室內溫度一般都會在30度以上，面團發酵至兩倍大，一般時間在30-45分鍾即可，發酵時間過長會影響面包的口感，發酵時間過短會影響面包的膨脹。
面團的排氣，取面團出來後先用雙手按壓成餅，這樣排氣效果會更好些，然後再進行揉面排氣，劑子的大小或者數量由個人的喜好而選擇。
黃油和雞蛋從冰箱內取出後，要盡量放置30分鍾-1個小時回溫，這樣用起來會更好。