大米是我們日常中最不可或缺的食物之一，但如果儲存不當，大米中就會出現一種黑色的小蟲，我們常稱它爲米蟲。
你在大米中發現過蟲子嗎？爲什麽大米中會出現米蟲？有蟲的大米還能吃嗎？
大米如果儲存不當，會出現一種無毒無害的蟲子叫作米蟲。但如果發現米蟲，也應在烹煮前將大米淘洗幹淨。（檔案照）
什麽是米蟲？
米蟲的學名是米象（Sitophilus oryzae），是一種主要生活在熱帶地區的甲蟲。
米象體積只有大約2至3毫米，它們主要寄住在谷物中，常在大米、玉米、小米、小麥、高粱、燕麥等谷物産品中出現。
米象無論在幼蟲期還是成蟲期，都對人類無害，現有研究顯示它們不會傳播疾病，也不會叮咬人。
爲什麽會在大米中發現米象?
大米在收割、加工或運輸的過程中就已經有了米象或者蟲卵。在一定的濕度和溫度下經過一段時間，便出現在大米中。
大米生蟲了還能吃嗎?
通過觀察米粒上是否有小洞可判斷大米是否生蟲。
如果在大米中發現米象，可以通過反複淘米來清除它們。清除蟲後的大米仍可以食用。
避免大米生蟲?
生産與進口商應確保他們生産和銷售的大米是安全的。
進口商應確保大米儲存在幹燥或低濕度的適當條件下，並且適當通風、定期檢查是否有蟲蛀。
消費者也可以采取以下方法，確保生米的妥善貯存：
-
將大米儲存在密封的容器中，並置于陰涼幹燥的地方。
-
如果家裏不經常煮飯，應當購買少量的大米。例如，不常煮飯的二人家庭，可以購買1公斤一包的大米，而不是5公斤或10公斤裝的。
-
只在需要的時候打開米袋，並且在一個月內吃完。
-
用完容器內的大米後，清洗並幹燥容器，然後再裝上新包裝的大米。
-
定期檢查庫存，確保沒有象鼻蟲。如果有象鼻蟲存在，迅速清除它們，並設法快速消耗庫存。
記者：安詩一
如何優先看到“新加坡魚尾文”內容？從“訂閱號消息”點擊“新加坡魚尾文”進入我們的公衆號點擊右上方按鈕將“新加坡魚尾文”設爲星標⭐
新加坡魚尾文已開通視頻號
用微信掃一掃 關注新加坡魚尾文
一只愛生活、文藝範的小魚尾獅帶你了解新加坡原汁原味的風土人情領略小島深處那些鮮爲人知的文化魅力~ 新加坡《聯合早報》旗下産品
