導語：今年過年不學習，要學只學做涼皮！在家做涼皮最近全網特別火。用簡單的食材做出自己喜愛的美食！過年宅在家，做美食也快樂！
在這抗擊肺炎的特殊時期，全國人民都宅在家裏，各種的美食短視頻刷爆各大平台，其中最火的確實各種涼皮的制作方法，很多網友都在家自己做涼皮，各種的制作涼皮的視頻席卷全網，一時間讓人一下感覺，這還是在過冬天嘛！
簡單的美味往往不需要太複雜的制作工序，涼皮的制作方法有很多種，有洗面涼皮的，不用洗面的，各種簡單做法都能讓你在家過足做涼皮的瘾。今天，小東也蹭一下全網熱度，在家自己做涼皮吃，還有沒學會的小夥伴們快點跟我做起來吧！
准備材料：普通面粉500克，黃瓜，油潑辣子（沒有的可以放辣椒醬）、蒜水、生抽、香醋、黃瓜（沒有可以不放）、綠豆芽（沒有可以不放），涼皮羅羅（沒有的，用淺一點的不鏽鋼盤）
第一步:盆中加入500克面粉，加入適量的清水攪拌成絮狀，在揉成面團，靜置十分鍾左右然後揉成光滑的面團，醒面半個小時，期間在把面團揉兩次。
第二步：面團醒半個小時後開始洗面，盆中加入沒過面團的清水，不停的抓洗，抓洗至清水變白，然後把洗面水倒入一個幹淨的盆中，面團繼續加水抓洗，反複幾次直至洗面水變清水，剩下的面團就是我們需要的面筋。
所有的洗面水合在一起用細沙網過濾出面渣，靜置四個小時以上（靜置時間不得少于四個小時，這樣才能保證做出的涼皮勁道）
第三步：把面筋中加入一克酵母，揉幾下，醒10-20分鍾，放入盤中上鍋蒸十五分鍾，蒸熟後切成小塊備用，這就是我們需要的面筋。
第四步：准備配料，碗中加入兩勺油潑辣椒、兩勺蒜水、兩勺生抽、三勺醋、幾滴香油，少許的鹽攪拌均勻備用。黃瓜切成絲、綠豆芽焯水後備用（以上配料可根據喜好自己配置）
第五步：靜置四小時以上的洗面水，倒去表面的清水，剩下的粉漿用勺子攪勻。
找兩個不鏽鋼的平底盤，先在盤底刷上食用油，再舀入適量粉漿，熱水上鍋蒸約2分鍾，面皮鼓起呈透明狀時立刻取出，再換另一盤，蒸好的涼皮可以輕松的取下，依次做好全部。第六步：把做好的涼皮切成條狀，加入備好的配料，調拌均勻，即可食用。
家常版的涼皮就做好了，做法簡單實用，涼皮勁道好吃，紅彤彤的油潑辣子看著就有食欲，今年過年還沒有在家做過涼皮的小夥伴們抓緊制作起來吧！
最後，喜歡小東的朋友別忘記得點個關注，如果你也是一個想嘗試制作美食的朋友可以私信我，大家一起討論制作方法，我們下期再見！