等了八年，新加坡小販美食終于將登陸紐約！美食家司徒國輝證實，包括辣椒螃蟹、椰漿飯、印度煎餅等18攤小販食物的“小販中心”，明年（2022年）將在曼哈頓開幕。
司徒國輝在面簿透露喜訊，指新加坡小販美食區明年有望在美國紐約開幕，位置毗鄰繁華的時代廣場，就在曼哈頓中城（135 West 50th Street）。
司徒國輝告訴《聯合晚報》，已故美國名廚安東尼波登（Anthony Bourdain）在2013年就找他合作，一起將我國的美食文化帶到美國。但波登在2017年未能簽下租約，並在不久後猝死，整個計劃因此被擱置。
“後來，現今的團隊找上我重啓計劃，我們原本希望能在去年開業，但受到疫情沖擊，我們又一次暫緩計劃，但如今這個計劃終于安排上了日程，裝修工程已經在進行中了。”
司徒國輝表示，有望在明年開業的美食區包含了18種新加坡小販美食，少不了辣椒螃蟹、椰漿飯、蝦面、蚝煎、傳統咖啡和印度煎餅等。
“我們所帶去的不僅僅是震撼味蕾的美食，更在于輸出我們的美食文化，那些祖輩們一代代傳承又不斷改良的美食曆史。別看我們新加坡人形形色色，還有阿明阿蓮，但食物做得好不好吃，老饕們一嘗便知。”
他表示：“隨著小販美食文化申遺成功，我們更應該對我們的美食文化有信心，我們愛它，世界也會愛上它。”
完整報道，請翻閱2021年11月5日《聯合晚報》