新加坡國立大學 (NUS) 的一個團隊創造了一種消化器，可以將食物垃圾分解成沼氣和營養豐富的消化物。沼氣可用于發電，而消化物可用作植物肥料。
在國家公園委員會 (NParks) 和國家環境局 (NEA) 的支持下，消化器將在東海岸瀉湖村進行試點。
NParks 和 NEA 簽署了一份諒解備忘錄，以在該試點項目上進行合作。該試點項目研究了使用厭氧消化作爲現場處理解決方案以從源頭關閉廚余循環的可行性。
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在試驗期間，東海岸瀉湖美食村的攤主和顧客産生的食物垃圾將由新加坡國立大學研究人員開發的貨櫃厭氧消化系統進行處理。
東海岸瀉湖美食村的 60 個攤位每天産生約 150 公斤可消化的食物垃圾。這包括水果和蔬菜邊角料、攤位上的准備廢料和剩余的餐桌垃圾。厭氧消化系統旨在處理如此大量的食物垃圾。東海岸瀉湖美食村被選爲試點試驗的地點，因爲美食村內有足夠的空間來容納厭氧消化系統。
此外，該系統生産的生物肥料可以方便地應用于東海岸公園周圍的植物群。NParks 將研究使用沼渣作爲公園內觀賞植物肥料的功效。
在厭氧消化系統中，分離的食物垃圾將被混合並被餵給容器中的微生物。微生物會將食物垃圾轉化爲富含甲烷的沼氣和富含營養的液體殘留物，也稱爲消化物。産生的沼氣可用于發電，而殘留物可用作園林綠化肥料。
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産生的電力將用于爲系統本身供電。多余的電力可以爲美食村的 31 個壁挂式風扇和美食村的兩個手機充電點供電。
爲使試點項目順利進行，國家能源局和新加坡國立大學將積極與相關利益相關者接觸。例如，他們將提高人們對在小販中心隔離廚余的重要性的認識，以及使用這種消化池的好處。
美食村亦會張貼海報和牆貼，提醒食客歸還托盤和用過的餐具，並鼓勵攤主和清潔工主動將廚余與其他垃圾分開。爲攤主和清潔工提供有蓋的垃圾箱來收集食物垃圾。然後，食物垃圾將被倒入位于東海岸瀉湖美食村周圍的五個智能垃圾箱。這些智能垃圾箱每次都會記錄和存儲分類食物垃圾的數量。
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一個子系統自動將食物垃圾送入厭氧消化系統，以盡量減少食物垃圾的汙染。還集成了其他子系統以提高厭氧消化系統的性能，例如垃圾箱裝載機、分揀機和碎紙機。
新加坡國立大學團隊將監督厭氧消化系統的運行和維護，他們還將研究人類心理和行爲因素，以鼓勵小販和清潔工將食物垃圾與其他垃圾分開。
領導該團隊的副教授 Tong Yen Wah 說：“我們的 NUS 團隊很高興能夠在 NEA 和 NParks 的支持下領導這項工作，以減少新加坡的浪費，並將食物殘渣轉化爲綠色能源。”
NEA 的首席技術官 Patrick Pang 說：“現場厭氧消化等創新使從食物垃圾中制造有用的産品成爲可能，否則這些産品必須被送去焚燒。”
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食物垃圾已被確定爲新加坡零廢物總體規劃下的優先廢物流之一。2020年新加坡産生的垃圾總量中，餐廚垃圾約占11%，只有19%的餐廚垃圾被回收利用，其余的則在垃圾焚燒發電廠處置。