中國有14萬億的飲食市場規模，這是全世界最龐大的消費需求和最有優勢的資源，但是整個中國飲食市場處于原始狀態，14億人吃得隨便沒有健康飲食的標准！什麽是健康飲食，就是吃身體需要吃的而不是自己喜歡吃的，病從口入！身體70%的疾病都是我們自己吃出來的，可以說傳統的飲食習慣已經到了非改不可的地步。那麽如何改哪？有三種模式供我們參考和選擇！
一、新加坡的食閣模式
因爲新加坡規定家庭不得向室外排放油煙，所以大多數新加坡人都不在家做飯，選擇在“食閣”就餐。新加坡“食閣”的飲食價格實惠，10–20元就可以填飽肚子，而且是整個加工過程可視可控，安全衛生可口。新加坡“食閣”模式，降低居民生活成本，方便居民生活，提高生活質量，加強了食品安全的管理。
但是新加坡的食閣還是大排檔和小吃的模式，雖然可以很大程度方便普通民衆的日常餐飲需求，還是在美食的階段，基本上屬于想吃什麽就吃什麽的階段，沒有健康飲食的概念，也無法實現工業化和規模化生産，屬于小攤小販模式。
二、日本玉子屋模式
日本最大的快餐企業玉子屋憑借“單一菜單”的商業模式，以高效的服務鏈條，很好地解決了健康、標准化和低損耗的問題，年銷售額過180億日元，被稱爲日本的外賣之王。玉子屋每天只提供一種菜單，周一到周五不重樣，注重健康和營養在解決消費者不知道今天吃什麽好的選擇難題時，又可以實現大規模批發采購降低成本和損耗，同時將縮減的成本全部用于豐富食材，滿足顧客好吃又便宜的需求。
正因爲有了“單一菜單”對成本和效率的把控，玉子屋才有可能去追求規模經濟。玉子屋實行的是會員制，會員以公司爲單位，通過電話或者網絡訂餐，條件是一個公司每天至少要訂10份以上的便當，也就是說玉子屋只接受一定數量的團購，靠的是規模制勝。隨著訂單規模不斷增加，單個産品的成本就自然會減低，因此玉子屋擁有了非常強的成本競爭力。
三、社區共享廚房模式
我們的社區共享廚房就是學習新加坡的食閣模式，複制日本的玉子屋模式，同時根據《中國居民膳食指南（2016）》的標准和要求，在國務院《健康中國行動》的指導下，結合中國市場現狀和居民飲食習慣，推出社區健康飲食解決方案，通過智能機器生産和社群關系鏈運營，分享健康飲食知識，培養健康飲食習慣，打造健康飲食産業鏈。
社區共享廚房的結構分：健康飲食直播間、社群關系鏈、社區共享廚房和中央廚房四個部分，健康飲食直播間分享健康飲食知識，直播健康飲食生産流程，通過社群訂餐實現消費定制生産；社區共享廚房：無廚師、無明火、無油煙、無汙染智能化標准化生産，爲本社區提供健康飲食和就業機會；中央廚房爲本區域社區共享廚房提供半成品加工和配送服務，打造從“田頭到指頭到舌頭”的健康飲食産業鏈；社群關系鏈裏社員通過送産品發工資培養健康飲食消費，爲自己帶來一份穩定持續的收入。社區共享廚房通過剛需創造必需，消費定制生産的運營模式，把健康飲食變成一個大衆産品，把幫助別人健康飲食變成職業，把健康飲食生産利潤變成普惠式收入。
社區共享廚房提供的健康飲食是根據《中國居民膳食指南（2016）》的標准生産，通過智能機器標准化智能化規模化生産，保證每人每天攝入一種肉類和3-5種蔬菜，生産健康營養餐打造中國版外賣之王，落實《健康中國行動》，實現“5+2”飲食法，就是5天吃身體需要吃的，2天吃自己喜歡吃的，科學飲食膳食搭配營養均衡，拒絕病從口入，建立良好的飲食習慣。
2019年中國飲食消費爲14萬億，其中生産成本是5萬億，利潤9萬億，但這9萬億都被中間商賺走了；美團餓了嗎靠送飯就能市值幾千億美元，創造幾百萬就業崗位。社區共享廚房就是想通過健康飲食這個世界上最剛需最賺錢（最賺錢的不是利潤最高的，而是消費頻次最多的）生意，以健康飲食爲入口，將社區、農民和工廠各個環節有機組合協作生産，用互聯網分享連結和數字化計算技術打造新的生産方式和分配模式，剛需創造必需消費定制生産，在解決社區居民健康飲食、大衆就業創新的同時，又能通過定制生産解決農民農産品的銷售和企業過剩産能的問題，可謂一舉三得，利己利人利國。
（文章來源：網絡）
