防疫安全管理措施今天起進一步放寬，其中包括可允許最多10人同桌用餐。受訪咖啡店、餐館與小販中心預計下來的生意將有所好轉，積極爲客流量增加做好准備。
根據新加坡企業發展局、建屋發展局、新加坡食品局、新加坡旅遊局和市區重建局昨天更新的指引，爲減輕餐飲業者的營運負擔，只開放讓最多五名完成接種者同桌堂食的食肆不必在入口處全面實行疫苗接種檢查。當局將隨即展開稽查，食客有責任遵守規定。
位于落實疫苗差異化措施的場所如購物商場的食肆，也無須自行檢查食客的疫苗接種狀態。
去年12月開始落實疫苗差異化措施的富江煮炒從今天起，開放讓最多10名完成接種者同桌用餐。老板陳友發受訪時說，自從政府上周宣布將放寬安全管理措施後，許多顧客便上門或撥電詢問煮炒檔能否允許10人堂食。
“很多食客聽到這個消息都很興奮，迫不及待想帶著全家大小一起來聚餐。”
爲迎接更大組的食客，陳友發也准備八張可坐六人或以上的桌子。他也說，相信到了來臨周末，客流量會大幅增加，到時煮炒檔會准備更多食材來應付。
坐落史德林路一帶咖啡店的漁宴海鮮以往在特定時間與區域實施疫苗差異化措施；從下午5時至晚上10時，咖啡店內有三張桌子可供五人堂食。
盡管已落實疫苗差異化措施的餐飲場所可允許最多10人同桌用餐，漁宴海鮮選擇在現階段維持五人堂食。
負責人鍾金瑛說，目前咖啡店實施疫苗差異化措施的區域較小，只有三桌，而且咖啡店的面積也不大，因此暫時不打算開放10人堂食。
“現在整家咖啡店都能允許五人同桌了，我覺得這已經能吸引更多食客上門，尤其是一些附近的上班族。”
根據食品局網站，截至本月23日，共有220家咖啡店和食堂落實疫苗差異化措施。
小販中心及巴刹拆除圍網
此外，小販中心和巴刹的臨時圍網都已拆除，今天起繼續允許最多五人同桌堂食。廈門街小販中心主席蕭炳賢說，圍網拆除後，食客進出小販中心更加方便，相信能吸引更多食客用餐。
在這之前，食客只能通過兩個出入口進出廈門街小販中心。
隨著75%居家辦公的員工可從今天起回返工作場所，蕭炳賢認爲這也會帶動攤販的生意，預計有更多上班族在午餐時間到小販中心用餐。
隨著措施放寬，餐館也在過去幾天陸續收到許多五人以上的預訂。同樂集團總裁兼首席執行長周家萌受訪時說，目前旗下20多家餐館已接到不少八至10人的預訂，大多廂房都已訂滿。
“措施放寬後，生意肯定會比之前好，我們也會准備更多食材來應付。”
周家萌坦言，目前最擔憂的是人手短缺問題，集團過去一年以來一直都在招聘服務員，隨著客流量下來回升後，所需的人手也會增加。
“我們的餐館目前使用約20個送餐機器人，若下來還是請不到員工，會考慮引進更多機器人。”
在食閣方面，職總富食客和Kopitiam發言人受詢時說，已落實疫苗差異化措施的食閣將允許最多10人同桌堂食，沒有實施差異化措施的食閣繼續允許五人同桌。其他的鄰裏咖啡店則開放五人同桌。