2022年“亞洲50最佳餐館”成績出爐,本地甜品廚師楊媛婷(Maira Yeo,30歲)摘下亞洲最佳甜點廚師獎,她是本地餐館Cloudstreet的甜點主廚。
這是新加坡籍廚師連續第二年獲得此獎項,去年得主是任職于台灣餐館態芮(Tairroir)的甜品廚師賴思瑩(Angela Lai)。
于3月29日公布的亞洲50最佳餐館榜單,過去兩年因疫情以線上直播形式。今年除了直播,也恢複實體頒獎活動,並首次在三個地點同步舉行,即曼谷、澳門和東京。
人在曼谷的楊媛婷說:“能獲得這個獎項的肯定,我非常幸運,也感謝Cloudstreet團隊。這個獎項肯定了我們團隊的發展方向。”Cloudstreet餐館在榜單中排名第44。
榜單三甲大洗牌
今年榜單前三甲“洗牌”更新。去年第三名的日本東京的Den餐館,今年一躍摘冠。排名第二的是泰國曼谷餐館Sorn,第三則是東京的Florilege。
去年的冠亞軍排名滑落。去年摘冠的香港中餐館大班樓,滑落到第五,亞軍新加坡米其林三星西餐館Odette,則下滑到第八名。但Odette仍是新加坡餐館中排名最高者,也同時獲Gin Mare Art of Hospitality禮賓獎。
今年新加坡餐館共有7家餐館入榜,除了Odette,還有Meta(第20名)、Les Amis(第23名)、Zen(第37名)、Labyrinth(第40名)、Burnt Ends(第41名)和Cloudstreet(第44名)。