業者推出新食品之前，從研發到最終大量生産出售，間中還須經過反複測試和市場調查等。政府與新加坡理工大學合作設立新的“食品廠”，讓業者無須投入高額成本就能使用先進設備推動商業化過程，加速産品上架。
這是本地首個獲新加坡食品局許可的小批量食品生産設施，意味著廠內生産的食品可市售。這樣一來，業者在測試制作新産品時，就可以對外銷售試探市場反應。
中小企業的會員費爲每年5000元，跨國企業1萬元，並須另外支付租用費，業者第一年享有優惠租金，有專用器材的處理室每日介于700元至1500元。非會員也可租用設施，但須支付更高的價格。
食品廠有12個處理室，備有不同器材，例如用于制造替代肉的高水分擠壓機、生産粉狀類食品的噴霧幹燥機（spray dryer），以及爲包裝殺菌的蒸煮機。
耗資1300萬元的食品廠（FoodPlant）由新加坡企業發展局、裕廊集團和新工大合作成立，設在聖諾哥裕廊集團食品中心內，占地約1100平方米。
“要幫助企業縮短創新的過程，讓産品盡快面市，其中一個關鍵要素是爲他們提供共享設施網絡。缺了這些共享設施，食品創新的高成本可能使商家望而卻步。”
食品廠今天（4月22日）正式開幕，副總理兼經濟政策統籌部長王瑞傑致辭時說，區域人口快速增長、中産階級壯大、消費者更重視健康、年長人口對食物和營養有特別需求，這些因素都促使食品市場擴大和需求增加。
此外，冠病疫情和烏克蘭戰事突顯供應鏈中斷可直接沖擊食品安全。我國因此積極推動食品研發，但與此同時，王瑞傑指出，除了研發以外，産品商業化也是同樣重要。