油條，是一種古老的面食，長條形中空的油炸食物，口感松脆有嚼勁，國民傳統早點之一。 油條有酵母版和泡打粉版本的，一般都是提前一晚做好面團放冰箱冷藏。第二早上起來炸也是很快就有早餐吃了。
自制小油條
主要材料：
有中粉250克，雞蛋25克，鹽2.5克，糖5克，小蘇打2克，無鋁泡打粉2克，植物油8克，冷水約125克。
1、全部材料混合均勻擀好放冰箱冷藏一晚，第二天早上拿出來分成3份。
面粉
切條
2、再切成2cm寬的長方形，兩條面條疊一起，用筷子在中間壓一下，捏著面條兩端稍微扭一下，以防炸的時候分開了。
加工
成型
3、油溫170度放油條，炸至金黃色上鍋。
入鍋
脆脆的非常好吃，再搭配一杯豆漿或者粥，純粹的國民傳統早餐