“可能有些人在疫情後不想到商場等較擁擠的室內空間,而選擇到吉門營房這類戶外場所,最近人潮還不錯。”
吉門營房目前在進行一系列翻新工程,包括提升廁所設施、興建主題遊樂場、增建有蓋走道將17座建築更好地銜接起來等。(新加坡土地管理局構想圖)
姚麗說,疫情期間餐館的生意受到重創,但防疫措施放寬後顧客已逐漸回流。除了客人上門用餐,也有許多人租下餐館舉辦婚禮和商業活動。
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姚麗受訪時說,他們大約在去年底得知吉門營房的建築將展開公開招標。
這兩家餐館的負責人陳經綸(47歲)說,餐館生意在疫情趨緩後有所起色,客流量也日趨穩定。
爲了能繼續留在原地營業,夫婦倆下來將探討如何改變餐館現有的概念,如把餐館打造成一個更親家庭的場所、舉辦各種可讓民衆參與的活動等。
土地管理局昨天(5月24日)開始爲吉門營房五座建築招標,園區內現有的六家餐飲業者中,有四家若要繼續營業須重新投標。Naked Finn和Burger Labo則獲續約,不用競標。
在吉門營房營業10年的Masons餐館的租約明年到期,若要繼續營業必須重新競標。業主准備探討如何更改營業模式並融入更多創新元素,以符合當局對吉門營房勾勒的願景,爭取留下繼續營業。
“我們在這裏已經10年了,是時候做一些改變了,我覺得這是個很好的契機。如果無法得標,我們必須花一筆費用把之前增建的廁所、廚房等拆除,還原建築的面貌後再交還給當局。”
陳經綸希望振興計劃有助吸引更多具有創新概念的餐飲業者入駐吉門營房,提供更多樣化的餐飲和活動種類,讓這個角落更富有活力。
Masons餐館合夥人姚麗(44歲)和丈夫對富有曆史氣息的吉門營房情有獨鍾,因此當年決定租下第8座建築開餐館,裝修耗資約百萬元。