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58年老字號粥店將結業

2022 年 5 月 31 日 真理科技

李賽娥育有2子2女,唯有幺女有心想繼承衣缽,然而李賽娥因爲自己是過來人,不舍女兒在廚房裏辛苦,勸她打消念頭。店裏有約九名員工,李賽娥也表示,會盡可能幫忙部分員工找到新東家。在廚房幫忙洗碗盤的劉女士(55歲)說,她在這裏工作已經20多年了,猶如在一個大家庭中,真的非常不舍。

位于實龍崗德財台的“亞城潮州粥”在上世紀50年代由當年只有19歲的李發創辦,以小名“亞城”命名,從前在五條石林大頭巴刹路邊和裏面擺攤。開實體店設立招牌曆經58年漫長歲月,數度搬遷並于10年前搬回巴刹原址附近的德財台。兩年前被列入國家文物局推出的後港文化遺産之旅的這家老字號,現由李發的二女兒李賽娥(56歲)掌廚。

58年老字號“亞城潮州粥”,二代掌舵人宣布6月19日結業。

完整報道,請翻閱2022年5月28日的《新明日報》。

李賽娥告訴《新明日報》,有兩家店面的粥店租期下個月到期,外加找不到合適的人接手,如今請人也困難,決定不續約,50多年老字號即將在6月19日結束營業後畫上句點。

李賽娥說:“廚房的工作很辛苦,我之前有位職員因健康問題而離開,如今請人很難,不是請來沒做幾下就跑了,不然就是要求高工資。我一個人煮也太累了。現在做飲食的各樣開銷都在漲,即便業主提議給我每月500元的水電回扣,我還是覺得太累了,決定不做了。”

記者采訪之際,只見李賽娥一人在掌勺,盡管有其他人在前台協助,但所有菜肴都出自她一人之手。

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