冰鮮雞是未曾經過任何冷凍過程的雞只。新加坡雞鴨出入口商聯合會秘書長馬瓊就受訪時就表示，冰鮮雞和一般的鮮雞在口感上是沒什麽差別的。
本地廠商若想引進冰鮮雞，食品局要求産品不能是經解凍的冷凍肉，而且其包裝必須防漏，在4攝氏度或以下的情況下産品的保鮮期得達到至少14天。
戴偉光透露，已和多個超市商談，下周也會在職總平價超市部分店面上架。
完整報道，請翻閱2022年6月2日的《新明日報》。
多家連鎖超市將陸續上架泰國冰鮮雞。
CS Tay食品公司執行董事戴偉光（32歲）今早（2日）接受訪問時說道，公司早在去年7月就正式引進泰國的S-Pure冰鮮雞。該品牌主打優質雞只，在泰國和香港都深受歡迎，他和廠商也一直有聯系，希望能進口。但由于我國近年來才允許進口泰國冰鮮雞，所以去年才終于成真。
業者：價格不漲或維持到年底
S-Pure泰國冰鮮雞從泰國空運直送本地，全程保冷鏈確保處于0至4攝氏度維持新鮮度。公司原本每周進貨一次數量爲8000包冰鮮雞塊，而爲了應付馬國鮮雞不能出口造成的鮮雞短缺問題，經商討後爭取到每周可進口多達7萬5000包的冰鮮雞塊。
最近物價飛漲，問起泰國冰鮮雞價格是否也會跟著飙高，戴偉光指出現在的售價和去年推出時一樣，沒有漲價，而下來到年底除非有非常特殊的情況，否則也不會漲價。
去年7月推出泰國冰鮮雞時，合作的零售超市爲伊勢丹（Isetan），過後冷藏公司（Cold Storage）的部分店面也有銷售。隨著馬國活雞禁令生效，目前産品已在全部的冷餐公司和巨人超市（Giant）上架。
“我們希望讓國人知道，還有其他鮮雞的選擇，不需要囤貨，我們也不會亂起價。”
目前，CS Tay在本地推出的冰鮮雞並非全雞而是八種不同的雞塊部位，價格介于6元3角到8元5角。
多家連鎖超市將陸續上架
什麽是冰鮮雞？
馬國活雞全面禁止出口，而泰國冰鮮雞其口感可和生鮮雞相提並論料成搶手貨，但我國目前僅一家供應商授權提供泰國冰鮮雞，老板已和泰方達成協議，供應量可隨時增10倍。每周達7萬5000包的冰鮮雞塊。
由于冰鮮雞未達冷凍狀態，整體肉質可維持柔軟度，口感可與生鮮雞相提並論。
《新明日報》昨天（6月1日）報道，馬國活雞出口政策急轉彎，原本可出口的甘榜雞和有機雞必須留在馬國，讓本地農場、餐飲業者和小販措手不及。不少業者表示，目前的鮮雞貨源料只能維持多一周就會清空。唯一的生鮮雞來源斷了，想要吃鮮雞的人下來只能考慮冰鮮雞（chilled chicken）。
相比之下，泰國空運的冰鮮雞比起目前市面上的一般馬國鮮雞可貴上近一倍，但跟有機雞相比的話價格則較便宜。
根據新加坡食品局網站資料，冰鮮雞（Chilled Chicken）屬于冰鮮家禽的一種。要達到所謂的“冰鮮”標准，任何部位都不能經過冷凍處理，必須保持在0至4攝氏度。
戴偉光指出，S-Pure屬于優質雞只品牌，不使用抗生素輔助飼養的雞只，不含任何生長激素或生長促進藥物，也不在籠子飼養等等，再加上其保鮮方式及空運到新加坡以維持長達14天保鮮期，其成本較高。
“馬來西亞宣布活雞出口禁令時，我人剛好就在泰國，于是我立即安排和泰國供應商面談增加産量的事情。當時花了整整兩天進行許多商討，終于達成協議。”
冷凍雞則是保存在零下18攝氏度或以下，可收放的時間至少數個月。無論是解凍後的冷凍雞還是生鮮雞，一般上保鮮期都在三天左右。
冰鮮雞是把屠宰後的雞只通過冰水冷卻、風冷等方式降至上述溫度。後續的包裝、加工、物流直到零售的過程中，也必須始終保持以上溫度，確保食品維持其新鮮度。
我國食品局目前只允許本地業者從泰國、澳洲和新西蘭共計9個廠商進口冰鮮雞，而離我國最近價格料也最具競爭力的泰國就占5個。然而，根據記者一番搜查，我國至今只有一家業者引進泰國冰鮮雞。