每經編輯：王月龍,蓋源源
爲保障國內市場供應，馬來西亞政府6月1日起禁止出口雞肉，這一舉措讓鄰國新加坡措手不及。6月2日，美國有線電視新聞網（CNN）刊文稱，馬來西亞的出口禁令，波及新加坡“國菜”雞肉飯。
馬來西亞禁止出口雞肉
新加坡的“國菜”告急
據新華社報道，馬來西亞總理伊斯邁爾·薩布裏上周宣布6月1日開始執行這項出口禁令，直至國內物價和生産趨于平穩。
除頒布出口禁令外，馬來西亞還取消了雞肉等食品的進口許可證，以增加供給、抑制物價上漲。這一禁令對喜愛海南雞飯的新加坡人影響最大。據美聯社報道，新加坡大約三分之一進口禽類來自馬來西亞，每個月約有 360 萬只活雞從馬來西亞出口到新加坡，再到國內宰殺和冰鮮處理。
圖片來源：攝圖網_500475681
禁令生效前，新加坡人紛紛搶購新鮮雞肉。一些生鮮市場和超市的禽類産品已經售罄。據新加坡《海峽時報》報道，雞肉銷售商預測，冰鮮雞肉價格可能上漲30%。新加坡政府呼籲民衆購買冷凍雞肉或其他肉類作爲替代，政府也正在尋找新的進口渠道。據環球網報道，6月2日，CNN發表文章稱，該禁令將對新加坡人造成沉重打擊，尤其因爲這個城市國家的“國菜”是雞肉飯——而且雞肉飯愛好者表示用冷凍肉代替新鮮肉根本行不通。CNN稱雞肉飯是新加坡的“國菜”，而有新加坡媒體認爲，雞肉飯中的海南雞飯更是“國菜”。新加坡媒體對本國雞肉短缺問題自然更爲關注。《聯合早報》6月1日報道稱，馬來西亞暫停出口活雞，以鮮雞爲主要食材的白斬雞飯業者只得隨機應變，或改用冰凍雞肉賣起炸雞排或燒雞，或改賣其他熟食。也有一些攤主選擇暫停營業。
多國雞肉價狂飙
實際上，作爲世界上消費最多且比較平價的肉類，雞肉正在經曆一場漲價狂潮。受到地緣政治、通脹以及貿易保護主義多重因素的影響，多國雞肉價都在狂飙。據中新網報道，據美國農業部的數據，美國無骨雞胸肉和整雞的銷售價格都突破了近10年來的極值，一打雞蛋2.52美元的價格也攀升到了近五年的最高值。隨著肉價越來越貴，美國有線電視新聞網報道稱，爲了節省開銷，美國居民可能需要尋找烤肉以外的替代品，有人正准備用意面披薩取代牛排雞肉。數據網站indexmundi披露，馬來西亞的雞肉的價格近六個月飙升60.3%，從每公斤9.77林吉特(約合15元人民幣)漲至15.66林吉特(約合23元人民幣)，而且出現了雞肉供應短缺。而新加坡4月份的雞肉價格上漲了10.39%。業內人士預測，雞肉的價格漲幅將保持在4%至6%之間。在歐洲，一些國家的雞肉價格也在上漲。如，英國一只雞的價格較去年年底上漲了約8%。在英國赫特福德郡希欽開雞肉店的丹·辛普森對BBC表示，去年12月他尚能以20鎊的價格買到一盒雞翼原料，但如今一盒已漲到了26鎊，雞的胸邊肉價格則從30鎊漲到了50鎊。“活雞的價格幾乎是一夜之間坐上了火箭，我不得不漲價。”
爲何出現“吃雞難”？
事實上，對于歐美國家來說，雞肉價格上漲是劇烈通脹的縮影，也是物價上漲連鎖效應上的一環。據中新網報道，歐洲多國最新一輪公布的數據均顯示，通脹正居高不下。英國統計局(ONS)公布的月報顯示，4月，消費者價格指數(CPI)同比飙升9%，遠高于3月的7%。美國、德國、法國等國的CPI數據也繼續亮了紅燈。在通脹的陰霾下，飼料、運輸等成本都在上漲，雞肉價格也隨之水漲船高。福布斯網指出，與雞肉生産相關的其他工序價格在增加。如美國全國性的司機短缺導致公路運輸價格上漲了20%，鐵路運輸也面臨著柴油上漲的影響。雞肉加工廠需要用天然氣進行生産，氣價成本同樣翻倍。勞動力成本也提升了20%。據澎湃新聞報道，除此以外，另據路透社和《衛報》6月1日報道，俄烏沖突加劇了全球糧食價格上漲，雞飼料主要由谷物和大豆組成，馬來西亞通過進口獲取這些原材料。目前，全球飼料面臨短缺，馬來西亞政府不得不考慮替代方案，飼料質量的下降導致家禽生長速度減緩，從而影響整個供應鏈，導致雞肉價格上漲。目前，馬來西亞是最新一個出台政策保護本國食品供應的國家。此前5月，印度曾頒布小麥出口禁令並限制蔗糖出口，以應對國內糧食價格上漲和糧食安全。
編輯|王月龍 蓋源源
校對|段煉
每日經濟新聞綜合自新華社、中新網、澎湃新聞、環球網
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