有巴刹攤販禁令生效前 訂購9000只鮮雞速凍
內政部兼永續發展與環境部政務部長陳國明，昨天走訪幾家超市了解本地雞肉的供應情況，隨後在社交媒體上發布以中英雙語錄制的視頻，強調雞肉供應充足，並呼籲人們繼續履行個人社會責任，不要大量購買和囤貨。
洪文豐稱，他檔口的雞是在本地宰殺後，經過真空包裝再速凍冷藏的，口感跟鮮雞不會相差太遠，價格則會和鮮雞同價，一只12元。“我們會盡量控制價格，讓顧客能夠以最優惠的價格購買雞肉。”
“我過去都是下班後到超市買新鮮的雞，回到家直接可以煮。馬國鮮雞這個月開始不能出口，超市的解凍雞雖然比冰凍雞貴，但至少對我來說，比較方便，也算是解決了這個問題。”
陳國明透露，接下來運抵我國的包括來自澳大利亞和泰國的冷凍雞，以及來自巴西和美國的冰凍雞。他也提到，雞肉供應保持穩定要歸功于本地進口商、經銷商、超市與新加坡食品局的快速反應。
另據《新明日報》報道，錦茂巴刹的攤販洪文豐（44歲）在禁令生效前，一口氣訂購9000只鮮雞速凍，接下來這些速凍雞應該可維持檔口一個月的生意。
一名不願意透露姓名的雞飯業者說，他有嘗試用冰凍雞來煮白斬雞，但是效果真的無法讓人接受，只好在鮮雞用完之後，改賣燒雞，但仍得注意解凍方法，否則雞肉會有“冰櫥味”。
《聯合早報》記者昨天下午也到位于四美東福坊的職總平價超市，以及四美地鐵站一樓的巨人超市了解情況。兩個超市的冰凍全雞和雞只部位供應充足，但原本放置新鮮雞肉的貨架，平價超市擺上了産自巴西的解凍雞，巨人超市的則是空的。
解凍雞的價格比仍處于冰凍狀態的全雞貴，但辦公室行政人員蘇素玲（51歲）卻選擇購買解凍雞。她說，自己一早就得出門上班，如果晚餐想煮冰凍雞，上午就得從冰格拿出來解凍，但沒人在家的時候，把雞肉放在室溫下解凍，她有點不放心。
內政部兼永續發展與環境部政務部長陳國明強調，本地雞肉供應充足，接下來會有更多雞肉運抵我國，包括澳大利亞和泰國的冷凍雞，以及來自巴西和美國的冰凍雞。
在禁令生效之前，我國市面上的雞肉有大約三分之一來自馬國。
市面上沒有鮮雞供應對海南雞飯小販沖擊最大，過去以白斬雞爲主的雞飯檔口，現在挂出來的幾乎都是燒雞。
平價超市的解凍雞已經去頭去腳，重量爲1公斤的全雞售價7元2角5分；超市也特別貼上標簽，提醒消費者，這些解凍雞不應重新冰凍，而且應該在三天內吃完。
馬國當局爲應付當地雞肉供應短缺問題，本月1日起禁止活雞、冷凍和冰凍（frozen）全雞、雞只部位（例如雞腿、雞翅、雞胸）和內髒，以及雞肉加工食品的出口。
他說：“我們的超級市場貨架上，還是有多種雞肉供選購，其中包括整只雞，不同的雞肉部位，以及經加工的雞肉。我們正與進口商合作，從馬來西亞以外的替代來源進口冰鮮雞。”
財政部長黃循財昨天也在面簿貼出自己午餐時間在油池坊食閣享用雞飯的照片。他說：“只要我們維持進口來源多元化並密切合作，就一定可以克服糧食供應偶爾出現的中斷。”
冰鮮雞也叫冷凍雞（chilled chicken），指的是屠宰後，一直保持在零攝氏度至4攝氏度的雞。
馬來西亞從本月1日禁止出口雞，但這幾天來，本地的雞肉供應仍然保持穩定；未來幾周預計將有更多來自替代産地的雞肉陸續運抵我國，公衆不必擔心餐桌上會少了這種重要的蛋白質來源。