顧客無法光顧店面，要如何讓他們通過網購産品擁有同樣良好的體驗，並且如何與其他售賣咖啡和茶葉産品的電商區分開來？
事實上，塔哈在創辦TWG Tea的時候，也是遇上一場大危機——全球金融風暴。他認爲，如果能夠在危機當中存活下來，是對品牌最好的驗證。
將父親嚴格教養搬到企業經營手法上
因此他投入大量精力，不僅確保原材料的高質量，也在包裝上下足功夫。
但同時，他並不是要把同樣的模式複制到各個地點，每一間分店的氛圍各有特色。他說，例如在新加坡，顧客去到愛雍·烏節（ION Orchard）、濱海灣金沙以及高島屋（Takashimaya）的咖啡座體驗各異。
此外，他也在遞送包裝上下功夫，顧客收到的不再是清一色棕色的紙箱，而是加入了顔色，讓人心情愉快。
他說，關鍵是提升購物體驗，除了提供多樣化的選擇，還加大了客戶服務的力度。
塔哈說：“生活一定會繼續，當疫情結束時一定要准備就緒把握機會。”
Bacha Coffee的掌舵人、V3 Gourmet總裁塔哈·布科迪認爲，要讓顧客通過網購産品擁有與在店鋪同樣良好的體驗得從細節著手，因此，公司爲網購客戶提供電話協助，也在遞送包裝上下功夫，努力最終轉化成業績，公司旗下的TWG Tea和Bacha Coffee在2021年的電商銷售共激增236％。
疫情期間仍大力拓展業務
公司在麥波申設立了中央廚房和烘焙調合設施，投資1500萬美元。
除了摩洛哥，塔哈的首選市場是新加坡，“我們可以從這裏把産品出口到全球，同時新加坡的質量管控出色。”這意味著要在新加坡建立起所有設施。
他當時就萌生了讓這個品牌重生並擴展規模的念頭，向當地政府求得有關咖啡座的資料，了解他們如何泡咖啡。
馬拉喀什的咖啡座開業的同一周，新加坡的首個Bacha Coffee座在愛雍·烏節開業，接著在高島屋開了第二間。
此外，公司也在探討推出其他大衆化高檔餐廳品牌，如地中海菜系餐廳。
不過，Bacha Coffee的掌舵人、V3 Gourmet總裁塔哈·布科迪（Taha Bouqdib，52歲）當時並沒有感到懼怕，他回想起這段經曆說：“有時候人生就是如此，你必須學會接受現狀。”
塔哈發現，這讓顧客變得非常忠誠，尤其是在疫情期間，有些人獨居而且不方便出門，其實很喜歡接到電話。
塔哈每天仍舊到辦公室，不斷思考如何在疫情籠罩下把業務打造得更好，如何把壞消息轉變爲好消息，“我不能停止創新和思考，不能因爲疫情就失去對未來的願景。”
向摩洛哥政府買下品牌 讓戰前老咖啡座重新飄香
塔哈出生在摩洛哥，2008年移居新加坡。父親生前在摩洛哥皇宮擔任保安主管，對孩子非常嚴格，任何事都是黑白分明、井井有條。
塔哈說，V3 Gourmet的目標是爲消費者提供獨特體驗，“我們希望你來到Bacha Coffee，就好像是去一個新的旅遊景點。”
談到大衆化高檔定位，塔哈說：“我們在保證産品的品質同時，不會讓它的價格難以負擔。”這能幫助品牌吸引到購買力不高的年輕人，當他們步入中年時，已經和品牌有著相當長的曆史，成爲忠實的顧客。
“每個人都能賣茶和咖啡，但如果你在賣茶和咖啡的同時提供完整的體驗，這就是和顧客溝通的更高境界了。”
他指出，不論顧客是在店內品嘗咖啡和茶，還是買回家自己沖泡，V3 Gourmet都要確保顧客擁有良好的體驗度，能夠把店內的體驗帶回到家中。
本地企業家沈財福和塔哈今年初設立奢侈美食集團V3 Gourmet，把兩個大衆化高檔餐飲品牌TWG Tea和Bacha Coffee歸入其中，放眼全球大衆富裕（mass affluent）市場，計劃在未來三年投資1億美元（1億3600萬新元）發展和管理美食生活時尚品牌。
這個業績鼓舞了塔哈，“這證明我們所做的沒錯”。他在疫情期間和許多業主商談簽訂租約，簽下了六份租約，包括新加坡樟宜機場、以及在馬來西亞和法國巴黎的租約。
塔哈笑說：“許多人都說，我花太多時間在細節上了。”
談到Bacha Coffee的由來，塔哈說，2017年他受邀前往摩洛哥馬拉喀什（Marrakesh），在曆史悠久的宮殿Dar el Bacha認識到這個品牌，曾經是廣受歡迎的咖啡座，曾吸引各地的名人前去，包括著名喜劇演員卓別林（Charlie Chaplin），但在二次世界大戰後就一直停業。
咖啡座Bacha Coffee于2019年底在摩洛哥和新加坡開業，不久後冠病大流行暴發，業務陷入停頓。
疫情期間，TWG Tea的電子商務銷售在2020年大增98％，兩個品牌在2021年的電商銷售總共激增236％。
“我們投入了大量的精力，確保人們在購物時不僅僅是面對電腦，電腦的另一端是提供幫助的員工。”
塔哈回憶說：“從小我們就被灌輸了嚴格的紀律，對小孩子來說當然不好玩。但是現在回想起來，嚴格並不是壞事。”
從産品的設計包裝，到店內的擺設布置，甚至是外送服務的包裝，塔哈無一不過問。
爲了准備新店開張，公司投入了巨大心力准備後端的工作，包括咖啡烘焙和調合設施。
于是他向當地政府買下Bacha Coffee的品牌，和團隊花了兩年多時間重新裝修了咖啡座的原址，確保還原每個細節。他記得，開張日的第一名顧客是服裝設計師拉爾夫·勞倫（Ralph Lauren）。
他說：“疫情剛開始時，情況非常艱難，有些顧客第一次下單時或許不知如何下手，或遇上了付款問題。這時候不要用電郵回複，而是問他是否要通電話獲得幫助，這樣會使到整個過程非常貼心。”
他說，經營企業同樣要有一套嚴格和連貫的做法，産品和服務的品質要保持一致。
塔哈表示，接下來會把這個品牌帶到更多市場，如中國大陸、香港、台灣、日本、韓國、中東等。
塔哈曾在法國攻讀法律系，但因熱衷茶藝，放棄進入法律界以及在摩洛哥皇宮的工作機會，家中七個兄弟姐妹，唯獨他一人闖蕩商界。
V3 Gourmet于今年把Bacha Coffee品牌收入旗下。