副總理兼財政部長黃循財前天在宣布15億元援助配套的記者會上說，應對食物價格上漲的最主要方式是確保每個組屋區都有人們可負擔的食物選項，政府也會繼續興建小販中心，與能轉售的咖啡店競爭。
除了興建新的小販中心，第一太平戴維斯研究與咨詢部執行董事張敏璋認爲，政府也可采取其他措施抑制轉售價，這包括只允許公民買賣咖啡店、征收額外買家印花稅。
“咖啡店高價轉手意味著餐飲選項不足，但這也可能是近年來組屋區更受歡迎和更富裕造成的。多年前規劃的小販中心和咖啡店，現在鄰裏已變遷不一定繼續合適。”
新躍社科大學商學院副教授特斯拉博士指出，一個鄰裏究竟該有多少小販攤位、咖啡店等餐飲場所，才是難解決的問題。
最近分別以超過4000萬元價位轉手的淡濱尼和義順咖啡店，以及在2015年以3100萬元出售的武吉巴督第155座咖啡店位置非常優越，但對居民而言，附近都沒有小販中心和它們競爭，居民解決一日三餐選擇不多，擔心食物價格隨咖啡店高價轉售而上漲情有可原。
“對咖啡店攤販來說，政府多建一些小販中心一定不是好消息，但這對公衆確實是很好的事，那些想當小販的年輕人也會受益。”
經濟師：政府可出手抑制咖啡店轉售價
聯昌私人銀行經濟師宋生文認爲，天價咖啡店應該是少數，畢竟不是所有咖啡店的地點和人潮都能吸引到超高轉手價。政府不必過分幹預市場，“因爲一個願買，一個願賣”。
國家發展部長李智陞去年2月以書面方式答複工人黨阿裕尼集選區議員費沙提問時指出，爲了確保居民都能買到可負擔的三餐，建屋發展局在全島各組屋區都建有食肆。他也透露，建屋局共有770個食肆，402個已經出售，剩下的368個出租給業者經營，租約一般爲三年。食肆包括咖啡店和小吃店。
2018年9月起，所有新的建屋局食肆都通過“價格—品質”招標。李智陞指出，在新招標模式下，建屋局根據業者過去的經營記錄、生産力、落實社區計劃及是否承諾提供可負擔得起的食物等項目評估，不完全根據競標價，最後的成功標價平均比過去來得低。
“雖然這像是再次擴大政府在市場裏扮演的角色，但這也能創造更多就業機會，減少咖啡店的壟斷定價權。”
李維文指出，相比裕華村熟食中心，她所在的咖啡店位置更爲理想。武吉巴督沒有小販中心，裕華村和這個區也隔著泛島快速公路，居民前去用餐得步行至少15分鍾。
住在淡濱尼21街的余姓居民受訪時說，淡濱尼只有兩座熟食中心，與他所住的淡濱尼東分區有距離，咖啡店還是主要的用餐選擇。“最好是下樓就可以吃飯，或者步行短短的一段路；還要坐巴士就太麻煩了。現在我們只能靠咖啡店，如果附近能有個小販中心就完美了。”
武吉巴督11街第155座咖啡店的五香小販李維文（37歲）說，1.5公裏外裕廊東第24街的裕華村熟食中心在2006年完成翻新後，對檔口的生意造成了些許影響。