似乎我們經常都會思考一個問題，那就是今天吃什麽呢？似乎每天都會思考一下如何搭配我們的美食。那麽今天小編給大家介紹一下家常炒肉的10種搭配，每天就不用思考吃什麽菜啦，照著食譜准備食材就可以啦。
第一種搭配：木耳炒肉
木耳炒肉是家常炒肉中常見的一種搭配。營養且美味。
木耳炒肉做法：
- 將木耳用開水浸泡，待幹木耳吸收水分之後，變得蓬松起來。然後將木耳的根部去掉備用。根部會影響口感，所以需要去掉。注意的是，盡量選好一些的木耳，這樣口感才會比較好。
- 將豬肉洗淨，切成薄片。加入適量澱粉、豆瓣醬、生抽、胡椒粉拌勻均勻備用。
- 起鍋熱油，加入少量豆瓣醬、姜蒜沫翻炒均勻。加入肉片翻炒，再加入木耳爆炒。待食材炒熟以後，加入適量鹽、味精調味即可出鍋。
第二種搭配：蒜苔炒肉
蒜苔炒肉是春天裏常見的一道家常菜。蒜苔是季節蔬菜，是蒜苗春天裏發出來的苔。蒜苔有一種蒜香，口感比較爽口，因此好多朋友都喜歡這道美食。
蒜苔炒肉做法：
- 將蒜苔洗淨，去掉蒜苔頂部的花骨朵，然後將蒜苔切成段備用。
- 將裏脊肉切成片，加入適量胡椒粉、澱粉、生抽、姜沫攪拌均勻備用。
- 起鍋熱油，放入裏脊肉翻炒均勻，加入蒜苔繼續翻炒，喜歡吃脆一點的蒜苔朋友，當蒜苔熟之後即可出鍋。喜歡吃軟一些的蒜苔的朋友，可以待食材都炒熟之後，再翻炒兩分鍾即可。
第三種搭配：韭黃炒肉
韭黃炒肉，淡淡的韭黃清香，口感軟糯。
韭黃炒肉做法：
- 將韭黃洗淨切成段備用。
- 將豬肉洗淨，切成肉絲。
- 起鍋熱油，少許豆瓣醬、花椒、姜蒜沫炒香。加入肉絲翻炒均勻，再加入韭黃翻炒。加入適量鹽，味精調味即可。
簡單的搭配，充分保存食材的原汁原味。
第四種搭配：平菇炒肉
平菇炒肉是一年四季中，都可以吃到的一道家常菜。平菇炒肉比較鮮。
平菇炒肉做法：
- 將平菇洗淨，手撕平菇成小塊兒狀，用手擠出平菇的多余水分。
- 將豬肉洗淨切成薄片，放入豆瓣醬、生抽、澱粉攪拌均勻腌制五分鍾。
- 起鍋熱油，將肉片倒入鍋中翻炒，加入花椒，胡椒粉調味。
- 加入平菇翻炒，這時鍋中會有平菇的水分在鍋中，因此不用加水。待水燒幹後，平菇差不多也炒熟啦。
- 可根據個人口味，加入辣椒、香蔥等。放入適量鹽即可。不用加味精，因爲這道菜真的很鮮。
第五種搭配：青椒肉絲
青椒肉絲，這道菜在四川的飯店裏幾乎都會有這道菜。青椒肉絲清爽可口～爲了熱菜搭配，可以加入適量紅椒，或者紅泡椒。
青椒肉絲做法：
- 將青椒洗淨，去掉青椒籽，切成絲備用。
- 將豬肉洗淨切成肉絲，加入適量澱粉、陳醋、老抽備用。
- 起鍋熱油，加入肉絲翻炒，再加入青椒翻炒，加入食鹽、味精調味即可。
第六種搭配：農家小炒肉
農家小炒肉類似于青椒炒肉。但是食材有些不同。農家小炒肉是二荊條辣椒，微微偏辣，香辣十足。
農家小炒肉做法：
- 將二荊條洗淨切成滾刀塊。
- 將豬肉切成薄片，加入胡椒粉，生抽、澱粉攪拌均勻。
- 起鍋熱油，加入豆瓣醬、花椒炒香。加入豬肉翻炒均勻，再加入二荊條翻炒均勻。加入適量食鹽、蚝油翻炒至食材熟透即可出鍋。
第七種搭配：豆腐幹炒肉
豆腐幹炒肉是一道比較拌飯的家常菜。做這道菜那天，可以多煮些米飯。
豆腐幹炒肉做法：
- 將豬肉洗淨切成絲備用。
- 將豆腐幹切成條，可以加青椒、芹菜等搭配。
- 起鍋熱油，加入姜絲爆炒，加入豬肉翻炒均勻。加入生抽、醋調味，加入豆腐幹翻炒均勻，待食材熟透後，出鍋即可。
第八種搭配：杏鮑菇炒肉
杏鮑菇炒肉也是比較鮮，家常的做法一般是杏鮑菇切片炒肉片。今天小編介紹的是肉和杏鮑菇切成絲烹饪，感覺每一口都是鮮。
杏鮑菇炒肉做法：
- 將裏脊肉切成絲備用。
- 將杏鮑菇切片絲備用。
- 起鍋熱油，加入裏脊肉，加入生抽，陳醋調味，加入胡椒粉，加入杏鮑菇翻炒均勻。到食材熟透後，加入適量鹽即可。
第九種搭配：芹菜炒肉
芹菜選擇小芹菜，口感比較好些。
芹菜炒肉做法：
- 將芹菜去除多余的根部，不喜歡吃芹菜葉的朋友，也可以去掉芹菜葉。洗淨切成段備用。
- 將豬肉切成絲，加入澱粉、生抽攪拌均勻備用。
- 起鍋熱油，加入適量泡辣椒段、豆瓣醬翻炒均勻。
第十種搭配：苦瓜炒肉
是的，沒有看錯，就是苦瓜炒肉。好多朋友是不喜歡吃苦瓜的，因爲它自帶苦味。但苦瓜炒肉是比較美味的。
苦瓜炒肉做法：
- 將裏脊肉切成片，加入澱粉、生抽、陳醋攪拌均勻。
- 將苦瓜洗淨，除去苦瓜瓤，切成小塊備用。
- 起鍋熱油，放入老姜絲、大蒜片炒香後，加入裏脊肉片翻炒均勻，再加入苦瓜翻炒均勻。
- 帶食材熟透後，加入適量鹽、味精、花椒粉拌勻均勻即可出鍋。
家常炒肉的10種搭配，你喜歡哪種搭配，至今沒有吃過的又是哪種搭配呢？