香港品牌“灣仔碼頭”水餃創辦人臧健和于2月8日逝世，終年73歲。
但她的香港“獅子山精神”卻長流世間。（香港“獅子山精神”——形容人開拓進取、勤奮拚搏、在逆境中發揮聰明才智和刻苦精神）
當一個女人遭遇了男人的背叛，是會選擇忍氣吞聲、勉強走下去？還是義無反顧地離開？
在那個男性主導的社會，臧健和卻偏偏選擇了後者， 一步步地，活成了令世人豔羨的模樣。
而她獨自打拼把握商業機遇的事迹，也成爲女性改變自身社會地位的典範之一。
天府小妹帶你一起走進她的故事
做一個像樣的人過一個像樣的人生
臧健和是誰？
人稱“水餃皇後”
“灣仔碼頭”掌門人
1945年，臧健和出生在山東省五蓮縣農村。父親在她很小時就離家，她5歲就和媽媽一起去地裏挖土豆，7歲開始掰玉米，10歲時掌勺爲家人做飯。沒有男人的家庭，靠勤奮和努力勉強度日。
臧健和14歲那年，日照遭遇罕見大旱，莊稼顆粒無收。爲了活命，母親帶著臧健和、妹妹離開老家，一路流浪乞討，最終到了青島。
單身母親別無所長，靠沒日沒夜給人縫補補衣服的微薄收入，供養兩個女兒的吃穿，讓她們讀書上學。
“我喜歡讀書，但如果繼續讀下去，媽媽可能就沒命了。這樣的書，我甯可不讀。”15歲，臧健和不顧母親反對辍學，應聘到青島一家醫院當護工。靠日日夜夜在醫院爲病患餵藥餵飯和擦洗身子，臧健和撐起了她和媽媽、妹妹的3口之家。
她的漂亮、乖巧、勤勞和善良，也引來很多追求者。但是臧健和不爲所動，一是沒有遇到真正讓她心儀的人，二是她想等妹妹成年獨立了，再考慮自己。
1967年，母親有了穩妥的住處，妹妹有了工作，22歲的臧健和終于戀愛了。男人是來自泰國的援華醫生，溫柔善良又愛她。郎才女貌，衆人撮合，母親和妹妹也都喜歡，他們戀愛、結婚。
24歲，臧健和生下大女兒蓓蓓，4年後，小女兒蓬蓬落地。
丈夫多次許下的諾言，是陪著臧健和和兩個女兒，在青島過一生。她當然深信，爲什麽不呢？就像他說自己也來自一個貧寒農家，她也深信不疑一樣。
門當戶對，惺惺相惜，不分離。臧健和對未來充滿了憧憬和期望。畢竟，誰不想做一個像樣的人，度過一個像樣的人生？
1976年，臧健和丈夫的父親病逝，母親讓他火速回國。他是家中的長子，母親年邁，他必須回去。臨行前他向臧健和許諾，回國後馬上安排她們母女三人去泰國團聚。
凍死迎風站，餓死不彎腰
1977年，臧健和帶著兩個女兒奔赴泰國，到了丈夫家裏後，她才知道，夫家是泰國知名富豪，祖輩經營絲綢生意。用現在的話說，就是標准的高富帥。
“高富帥”依然深情，依然愛她。但是他的身邊，還盈盈站著一個女人。那個女人懷中的小男孩，叫臧健和的丈夫爲“爸爸”！他不覺愧疚，因爲當時的泰國實行“一夫多妻”制。
“可是我們在中國結的婚！”臧健和說，丈夫沉默不語，婆婆指著她的鼻子說：“但是你生了兩個女兒！我們家需要兒子！”
“選我還是選她？”她問丈夫。他沉默不語，側臉對他的第二個妻子報以溫柔微笑。她的心，徹底寒了。
“多少女人想嫁給我的兒子！你爲什麽這麽固執？留下來，你和兩個女兒一輩子都不愁吃穿！”婆婆說。
臧健和一邊收拾行李，一邊說：“可是我要的，僅僅是專一的愛和擡得起頭的尊嚴！”毅然帶著兩個女兒離開泰國，離開那在很多女人看來都高不可攀的富貴之家。
回去要在香港中轉，丈夫給臧健和母女辦的是香港護照。她突然明白：進退兩難，泰國沒有她的家，青島的家，她也沒臉回去了。
臧健和決定留在香港。有手有腳，有兩個女兒相伴，一邊打工一邊供養兩個女兒，肯定會很苦，但不至于走不下去。這樣的路，臧健和的母親早就走給她看了，所以她不怕。
她在銅鑼灣租下一間沒有窗戶的4平米小平房，母女3人安下身來。
由于語言不通，臧健和只能做體力活。早上8點去茶樓刷碗、洗廁所，晚上6點到8點去電車廠擦車，11點去醫院做護工。每天睡兩三個小時，但是她總是笑容滿面。兩個女兒聽話懂事，8歲的蓓蓓會做飯，4歲的蓬蓬會爲她按摩。
她們穿著從垃圾堆裏撿來的衣服，卻也高昂著頭，腰板挺得筆直而且笑聲爽朗。
可是命運卻不輕易放過臧健和。一天，她在酒店打工拖地時，被一個年輕人撞斷了腰骨，去醫院又查出了患了糖尿病。酒店老板借機開除了她，扣掉了當月工資。
幸好一名律師仗義相助，爲臧健和爭取到了3萬元賠償金和4500元工資。但她只收下了4500元工資，還拒絕了香港福利機構的公援金。
“凍死迎風站，餓死不彎腰，吃救濟會失去鬥志，孩子做人也挺不直腰杆！”臧健和說。
朋友來家裏探望，臧健和做了一碗家鄉的水餃給她。沒想到對方吃完後說：“你這水餃，都可以拿到街上去賣了！”
別人的玩笑話，臧健和當了真。第二天，她自己動手做了個小推車。第三天下午，臧健和帶著兩個女兒，去了熱鬧的灣仔碼頭。
千萬要有一點精神，因爲你是母親
第一天出攤，臧健和的心情很複雜，自卑、怯懦、恨自己居然淪落到如此田地。熙熙攘攘的人流中，她一直低著頭包餃子。鍋裏的水開了，加一瓢冷水進去，又開了，她關掉煤爐。
“快來吃水餃！香港最好吃的水餃！”沒有人教，大女兒叫開了，小女兒則在一旁手舞足蹈。
快收攤的時候，5個學生來到臧健和的攤位前，一人吃完一碗餃子，又各自要了一碗。
“好好味！”這是臧健和來香港後，第一次聽懂的粵語，當然對她而言，這也是明媚如陽光的命運啓迪。
白天買食材，在家擀皮、剁餡兒。女兒們放學後，母女三人出攤。大女兒打下手、叫賣，小女兒望風，看見警察來了就讓媽媽躲起來。
和內地一樣，香港無證經營的攤販屬于違規，需要時時躲避管理隊“走鬼”（香港稱逃避小販管理隊和警察的捉拿爲“走鬼”）。而且，吃慣了點心的香港人不習慣北方的餃子，嫌棄餃子皮“像棉被一樣厚，怎麽好意思叫別人吃”。
克服的辦法是硬著頭皮專研，臧健和後期多次講述這段創業初期的辛酸史，比如爲了能夠讓水餃更適合大家的胃口，跑大量餃子店，吃幾十種餃子，反複研究餡子的配方和皮子的擀制，把肥肉與瘦肉之比由五比五改成三比七，同時把厚皮也研制成爽滑的薄皮等。
那些年，灣仔碼頭依然熱鬧，攤主隔三差五就換一批，但是臧健卻從沒打算離開，一年365天，她就春節休息了一星期。幹淨、好吃、新鮮、量大，臧健和的水餃生意越來越好，攤位前每天都排著大長隊。
除了女兒的學費，她開始攢了點錢。第二年，臧健和在碼頭邊上的堆貨場打了個木棚，既賣熱水餃，也賣生水餃。
沒有許可證、沒有門面也沒有服務員的水餃攤位，僅靠臧健和一個人的力量，慢慢做成了灣仔碼頭的明星攤位。有記者免費給她寫長篇報道，有肉販和蔬菜小販主動送貨上門。
1982年，臧健和迎來了人生的最大轉機。日本最大的零售商——大丸百貨的老板找到她，提出參觀她的水餃工廠。臧健和懵了：“我連個門面都沒有，哪來的工廠？”
老板要跟臧健和談合作。起因是他12歲的女兒重度挑食，唯獨對灣仔碼頭水餃情有獨鍾，一口氣吃了20多個，這引起了他的注意。
大丸百貨是日本最大的零售集團，在國內外開有數十家連鎖店，在香港也已經營了20多年。女兒的表現讓商業嗅覺敏銳的父親看到了灣仔碼頭水餃的市場潛力，他想讓臧健和的水餃進超市。
“我給你出資建廠，水餃貼我們的商標。”
“不行！我在灣仔碼頭起家，
我的水餃應該叫‘灣仔碼頭’！”
“那地址和電話寫大丸百貨的怎麽樣？”
“我的水餃靠人們的口碑相傳走到今天，沒有我自己的地址和電話，我怎麽知道顧客們的真實想法？不行！”
然後！居然！精明的日本人，答應了臧健和的苛刻合作條件，同意出資爲她建廠而且還不署名。
一個被丈夫抛棄，帶著兩個女兒在異鄉打拼的女人，爲何從不自暴自棄，越是不容易越要往前跑？
臧健和說：“因爲一個女人，在困難中的態度一直會影響孩子一輩子。作爲母親，千萬要有一點精神！”
女人最大的貴人是自己
爲什麽不呢？因爲如此破敗的攤位前，每天都排著長長的隊伍；因爲很多人都說，不知爲何，臧健和的餃子裏有媽媽的味道。
一波多折，臧健和用水餃的質量和口碑，換來了20年的合約。而從此之後，“灣仔碼頭”也開始了一個個神話。
大丸百貨旗下的所有超市全面鋪貨，“灣仔碼頭”很快成爲香港冷凍食品第一品牌。1996年，臧健和與美國著名百年品牌pillsbury食品公司合作，各出資1000萬美元，在香港建立了一座現代化生産基地。
1997年，與美國通用磨坊公司合作，之後在上海建立生産基地，台灣設立工廠。2000年，臧健和在威尼斯被評爲“世界女企業家”。
日本、新加坡、澳大利亞、北美和歐洲，當她的兩個女兒在國外求學、成家，各自在事業上突飛猛進時，臧健和的水餃也走向了全世界。
想做一個像樣的人，度過像樣的一生。因爲你是女人。著名作家埃爾弗裏德·耶利內克，在其著作《魂斷阿爾卑斯山》中說：“我們一直用我們睜開的雙眼眺望，只爲尋找自己，然後努力生長，力爭成爲森林。”
這是臧健和的人生，也是很多不曾因爲被抛棄、被背叛而放棄尋找和努力生長的女性的人生座右銘。
這些人都有一個共同特點：
你以爲她們一路走來處處有貴人相助，但實際上，她們最大的貴人，永！遠！是！自！己！
素材來源：婚姻與家庭雜志（ID：hunyinyujiating99）、界面
作者：玄圭
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