廚尊ProjectDignity成立于2010年,是新加坡一家爲殘疾與弱勢群體而開設小販培訓學校的社會企業。曾獲得新加坡總統挑戰社會企業獎,以表彰其對當地社區做出的貢獻。
廚尊以“通過充滿激情的職業恢複殘疾人和弱勢群體的尊嚴”作爲使命,並從第一天開始所做的一切都以此爲指導。“授人以魚,不如授之以漁”,廚尊正是通過職業培訓和有酬就業來重建弱勢及殘疾群體的自信與尊嚴。廚尊現有64名員工,其中40是名殘障人士。通過特殊的設計和培訓,目前已培訓1000多名弱勢人群,幫助他們開店35間。
爲什麽是小販培訓
廚尊認爲這是新加坡人,甚至外國遊客都能理解的一種模式,可以包容各行各業不同背景的人加入其中。
從培訓和安置的角度考慮,與餐廳相比小販門檻更低,大多數攤主只專門做一道菜即可。廚尊只需要爲每個小販想出一個經營系統,並調整經營中會用到的設備來滿足他們的需求,比如一台可調節高度的單手面條機、盲文收銀機和工作台等。從商業角度來看,食品也是一個不斷發展的行業。廚尊相信隨著更多可行技術的發展、高成效的解決方案和人性化設計的出現,在未來會有有更多可以做的事情。
社會商業模式
【Dignity Learn尊嚴培訓】——這是一個包容性培訓中心,爲有需要的殘疾與弱勢群體提供合格的小販烹饪課程,並且爲有特殊需求的成年人提供爲期22天的培訓和安置計劃。
【Dignity Kitchen尊嚴廚房】——這既是一個美食廣場又是一個提供送餐服務的地方。目前的7個攤位均由殘障人士來運營管理,每天在新加坡各地的養老院爲老年人提供午餐。
【Dignity Mama stores尊嚴媽媽商店】——這是零售書籍商店,銷售經回收的物品和二手書。一般位于當地醫院,由殘障年輕人的母親經營管理,既可以讓她們在一個安全的環境中工作,又可以滿足個人需求。
【Dignity Outreach尊嚴社會服務】——這裏結合了團隊凝聚力和影響力,爲公司和政府提供了一種在實現團隊建設目標的同時參與企業公民身份的途徑,同時加速了實現社會包容殘障人士和邊緣化群體的目標。
這四個項目旨在加強爲殘障人士在餐飲業和零售業的技能培訓,提高安置和就業能力,並在社會上實現對她們更大程度的融入和包容。
影響力
截至2019年7月,
廚尊已實現超過700萬美元的影響
與就業合作夥伴共同安置了3/4的經過培訓的人員
受2,043家公司、學校和政府機構信賴
並爲他們提供服務
爲療養院和活動中心的老人提供了80000頓午餐
爲796人提供培訓並將其安置于餐飲和零售行業約60%的廚尊員工爲不同程度上的殘疾人或邊緣群體
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(資料來源:節選、翻譯自ProjectDignity官網projectdignity.sg、搜狐/社工學院/新加坡社會服務機構參訪之旅學習報告 )
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