海皇幹撈粉絲煲 最早的海皇粉絲煲菜品源于2004年粵菜創新大廚的作品，流行于高端餐飲品牌。直到2008年的那個夏天，一群獨具匠心的湘菜大佬，通過對海皇幹撈粉絲的深入研究，和30個日日夜夜的反複調試和摸索加上粵菜大佬的鼎力相助，2008年的秋天湖湘美食文化和粵菜經典結合的海皇幹撈粉絲菜品上市了，在長沙幾家知名湘菜餐廳同步推出後，受到消費者的強烈追捧，尤其深受兒童和女性客戶群體的高度認可，基本每桌必點。
海皇幹撈粉絲煲
傳承和發揚 通過幾年的傳承和發揚，和湘菜行業的蓬勃發展。這道海皇幹撈粉絲快速受到了全國人民的喜愛，直到2020年的今天仍然經久不衰，成爲中國餐飲行業十大必點家常菜之一的爆款菜品。這一切的成就都離不開湘菜餐飲人對品質的執著追求，敢爲人先，勇于創新的精神。“源于熱愛，忠于傳承”創意餐雲十年堅守始終如一，把海皇幹撈粉絲醬通過十年的打磨和不斷創新，銷量遙遙領先，産品不但遍布中華大地，甚至受到新加坡，美國，德國等國外餐飲用戶的高度好評。
海皇幹撈粉絲煲
海皇粉絲醬操作流程：
第一步：龍口粉絲用涼水浸泡20-30分鍾，泡好後水倒掉剪成20厘米長備用，粉絲醬汁(醬汁調制比例，金標生抽8:2海天紅燒醬油)備用，鹹蛋黃蒸熟碾碎備用，香菜和蔥花備用。
第二步：砂鍋上火，加入食用油20克，創意海皇粉絲醬30-50克，清湯120克L，調好的粉絲醬汁20克至30克（看分量和色澤而定），蔥段幾根，炒汁形成。
第三步：待炒汁加熱後加入粉絲撈炒至湯幹，聽見油脂和粉絲發出噼啪聲透出甘香味即可，加入香菜碎、面上撒點鹽蛋黃和蔥花即可出菜。
海皇幹撈粉絲煲
通過對新的消費人群口味走向進行深入研究
根據現代消費人群的味覺飽和度口味走向
結合現代餐飲經營對廚房人力成本、菜品穩定性、
菜品標准化、上菜速度四個維度
通過和資深特色菜品烹饪匠人合作
將特色菜品匠人調味方式結合現代口味走向融合成醬
用用戶思維去做産品與時俱進
用醬料促進後廚産品標准化規範化
從而提升上菜速度降低人工成本
也讓特色菜品得到很好的傳承和創新