老曼峨
老曼峨地處雲南省西雙版納勐海縣,布朗山的中心地帶位居偏遠的中緬邊境的大山之中。老曼峨是布朗山最大的布朗族村寨,也是布朗族最古老的村寨…
寨子裏的石碑上記載,老曼峨建寨的時間恰好就是傣族傳統的傣曆元年,至今約有1380年的曆史。其種茶曆史也有900多年,寨中那口千年的古井,滋潤了多少滄桑歲月,他是布朗山最沉靜,也是最鮮活的見證……
老曼峨遺留下來的古樹茶園有3200余畝,茶樹樹齡在100~500年左右,有的高大挺拔,有的樹皮斑斓,千姿百態,有趣的是同一片古茶園中有苦茶樹和甜茶樹之分,而這其中的秘密外人無法知曉,只有當地經驗豐富的茶農才能從古茶樹,樹形上分辨出來…
以苦著稱的老曼峨
喝過老曼峨茶的人,對于老曼峨茶的味道,評出出奇地一致 苦 普洱茶中 ,滋味最爲濃酽者,當屬布朗山的老曼峨茶,其苦,厚,酽的韻味。代表了普洱茶的一個極致…
老曼峨古樹茶葉質肥壯,卻奇苦無比,但神奇的是如此苦味卻可以轉化成綿延不斷的甘甜,這也是很多茶人癡迷老曼峨茶的一個原因…
老曼峨幹茶條索肥壯厚實,香氣高揚,湯色剔透明亮,滋味濃烈,耐沖泡,入口苦味重一些,但化得相對較快,回甘較好,久放之後滋味更佳後醇厚,所以很多人願意收藏老曼峨,老曼峨古樹茶的總體感覺是茶氣足,苦底重….
老曼峨茶的重口味和苦底來自哪裏?
我們都知道老曼峨茶的苦底很重,很多人認爲這是咖啡堿含量高…
水浸出物50.72% 中等較高 醇厚度較明顯
咖啡堿 2.92% 偏低 苦感偏低
酯型兒茶素 5.84% 非常高 澀感非常明顯
遊離氨基酸4.78% 中等較低 鮮爽度較低
通過數據分析來看:
2.92%的咖啡堿含量,算是偏低的啦。
5.84%的酯型兒茶素含量,是非常高的,配以4.78%的遊離氨基酸,50.72%的水浸出物,使得茶湯濃度較高。整體來看,茶湯的滋味並非由某一種物質含量的高低決定,還是要結合多種物質的合理搭配,才能使得茶湯飽滿度,平衡度達到理想的狀態。
韻味廣而深,澀盡七分香,苦退十日甜 ,苦盡甘來是好茶的象征,也是人生的期盼…
如果說老班章是現在的茶王,那麽老曼峨就是前朝的遺孤,還是嫡親的那種,每個愛喝普洱茶的人,心中都有一個老班長,其實老曼娥的地位並不比老班章低。布朗山深處的老曼峨厚重且有個性,若你來到了布朗山,老曼峨是不得不去的地方…
這個冬天很冷,雪花飄落掌心思念散落天邊。聽說,雪是有靈性的,當你在這個純白色的世界裏,用指尖在雪地上一筆一劃勾勒出你想念的那個人,而那個人是能感應到的,不知道你們是否也會把心事或者想念的人的名字寫在雪地上呢。