天剛剛泛白，窗外的小鳥叽叽喳喳的叫喚，把睡夢中的人們都叫醒了，天氣越來越暖和，樹上的芽孢一天比一天飽滿，顔色也變成了翠綠，花圃裏面的小草悄悄地露出了臉，像個害羞的小姑娘，我今天需要把收集好的菜種找出來，等菜園裏的土壟修整好，就可以播撒種子了，茴香是我們家每年都會種的蔬菜，茴香籽的外殼有點硬 ，長條狀中間還有幾條溝，但是香味很濃，長出來的葉子包包子或者餃子特別的好吃，茴香籽炒熟以後可以當做調味品，既能開胃消食，也能促進消化，提高腸胃消化功能。
食材：400克的普通面粉，2個雞蛋，4克酵母粉，5克食用鹽，食用油，200毫升純牛奶，適量的茴香
今天做的油條，裏面添加少許的茴香籽，炸好的後個個金黃酥脆，裏面松軟有嚼勁，還有濃濃的茴香味，特別的好吃，我把做法分享出來，希望你能喜歡。
1.盆中倒入400克的普通面粉，打入兩個雞蛋，加4克的酵母粉，5克的食用鹽，一勺的食用油，用200毫升純牛奶和面。
2.邊加牛奶邊用筷子，把面粉攪成面絮狀，今天和的面團偏軟，揉面的時候容易粘手，手上可以蘸取少量的食用油，面團就容易揉好， 蓋上鍋蓋放到溫暖處醒發兩個小時。
3.把准備好的茴香倒進舂臼內，用擀面杖捶打幾分鍾，把外皮捶碎更容易的入味，放在碟子裏面備用
4.饧發好的面團拿出來，倒入捶好的茴香。給面團揉搓排氣，然後再醒上10多分鍾，時間到以後，揉勻面團擀成薄片，然後用刀切成均勻的小面劑，
5.鍋中燒油，油溫達到4/5成熱的時候放入切好的面劑，切得體積小可以多下幾個， 長條狀的面劑不容易翻動，用漏勺底輕輕按壓使兩面受熱均勻，外皮炸成金黃色，就可以出鍋了，用漏勺控出油分，盛到准備好的盤子裏
6.新手的話，全程使用的工具，必須保證幹淨無水， 面劑下油鍋的動作輕柔，防止熱油外濺，燙傷自己， 長條狀的小油條容易操作，吃的時候也特別的方便，金黃色的油條外皮香脆，裏面松軟有嚼勁，因爲加了茴香， 味道變得特別的獨特，喜歡的朋友可以在家試一試。
炸制小油條的小常識：
1.面團的軟硬特別的重要，小油條吃的就是它的焦香口感，所以面團要活得偏軟一些，炸出來的口感更酥脆。
2.熱鍋燙油，操作時要注意安全，防止油花外濺，燙傷自己。