不出北京也能打卡“舌尖上的廈門”│weekly好吃

如果你是一個貨真價實的電影迷，那最近一定會注意到這樣一則“官宣”：今年11月19日到23日，第28屆中國金雞百花電影節將在廈門舉辦。而且，繼第28屆中國金雞百花電影節之後的未來五屆“金雞獎”都將落戶廈門，這是金雞獎首次常駐一座城市。

圖/中國金雞百花電影節官方微博

金雞獎是中國最權威最專業的電影獎，誕生于1981年，因當年是中國農曆雞年，故取名中國電影金雞獎。百花獎是中國曆史最爲悠久的電影獎，創辦于1962年，是由周恩來總理特地指明舉辦的電影大獎。百花獎之所以用“百花”命名是爲了體現“百花齊放、百家爭鳴”的文藝方針。百花獎代表觀衆對電影的看法和評價，由觀衆投票産生獎項，因此又被稱爲“觀衆獎”。

“金雞百花”是中國優秀電影人才的搖籃，謝晉、夏衍、張藝謀、陳凱歌、陳沖、劉曉慶、潘虹、張瑜、斯琴高娃、鞏俐、姜文、葛優、李雪健、章子怡、周迅、趙薇等都曾登上領獎台，老中青三代“粉絲”也在這裏有著最多的交集。1992年，代表觀衆意見的“百花獎”和代表專家意見的“金雞獎”合二爲一，簡稱中國金雞百花電影節。

圖/中國金雞百花電影節官方微博

“金雞”常駐廈門，對于有著“影迷”與“吃貨”雙蓋章的人來說簡直是喜大普奔。能身臨其境固然最好，但是就算在北京，也可以找到很好吃很正宗的廈門美食，完全無懼近2000公裏的距離。

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厝味

▎地址：東三環中路39號通惠河北路建外SOHO東區5號別墅0104E號

去過廈門或對廈門熟悉的人，一看這個名字就已經感到濃濃的本地味道。廈門的曾厝垵被譽爲中國最文藝的漁村，這個不常見的名字的正確讀音是zēng cuò ǎn，尤其是第二個字難倒過很多人，但憑借“蒙”的本事也算是“將錯就厝”。

厝味的很多廈門味道都是食客們一致好評的美食。比如很多人推薦的閩南芋泥，甘甜可口但又讓人覺得清爽不膩，加上淡淡的茉莉花味道，讓“甜”和“香”完美交融，不少人覺得簡直是“神仙配比”。

圖/大衆點評網截圖

炸醋肉也是“幾乎每桌都會點”的“爆款”。醋肉是一道極具人氣的地道閩南小吃，起源于福建泉州，廣泛流傳于福建、台灣地區以及新加坡、馬來西亞、菲律賓等國家的閩南華僑聚集地。“外焦裏嫩”是對它最常見的評語，配上獨特的蘸醬，很多人都是分分鍾“光盤”的節奏。

圖/大衆點評網截圖

很多人對于“舌尖上的廈門”，最難忘的記憶不是什麽大菜，而是一道道獨特美味的精致小吃。這些小吃時不時地會給生活帶來小確幸的感覺，比如在厝味可以吃到的這道四果湯。四果湯曆史悠久，是福建閩南一帶非常出名的特色小吃，興于漳州、泉州一帶，具有祛暑降溫的作用，因而在夏季備受人們喜愛。每至炎夏，或是街邊小攤，或是老字號店鋪，人們總是喜歡適時地叫上一碗四果湯，消除炎炎夏日的悶熱。四果湯的食材裏最具特色的是石花膏，這種北方人難得一見的食材是通過熬制石花菜而得，好像果凍般晶瑩透明，主打的正是清涼降火氣。

圖/大衆點評網截圖

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莆田餐廳

▎地址1：王府井店王府井大街269號王府中環東座四樓403b

▎地址2：國貿商城店建國門外大街1號國貿商城北區5層NL5004

莆田餐廳在一衆吃貨中很有口碑，畢竟是米其林一星級餐廳水准的地道福建菜。在很多精致美味的菜品中，“莆田扁肉湯”抓住了很多人的心，15元/位的價格雖然量不大，但也是原汁原味的小吃範兒。扁肉在福建的叫法是“扁食”，與北方的馄饨和廣東的雲吞是“近親”，當地街頭巷尾大大小小的扁食店到處可見。很多人認爲莆田餐廳的扁肉湯脆、嫩、香、甜，入口爽脆。據說只有不停用木錘敲打肉餡才能出來這種口感。同時，微酸的口味有人第一次不太接受，但是喜歡這口兒的人都說地道，與家鄉街頭的吃起來相差無幾。