經常喝酒的朋友都知道,混著喝最容易喝醉,這幾乎已經是常識了。可是爲什麽呢?你不一定能說出個一二三來。
一.主要是因爲白酒和啤酒以及紅酒是不同性質的酒。白酒是蒸餾酒,啤酒是發酵酒,紅酒是自然發酵酒,因此三種種酒的成分不一樣。白酒除少量的雜醇油外,主要是乙醇,而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、無機鹽、維生素、抗氧化物質如多酚類物質,有一些物質可以促進乙醇的吸收。葡萄酒內含葡萄汁、酒精、酒石酸、果膠、單甯等物質
我們來先說說白酒和啤酒:
優質的白酒除了少量的雜醇油外,主要是乙醇,越好的白酒雜醇油的含量越低,比如茅台酒,經過五年釀造窖藏之後,出廠的茅台酒雜醇油的含量幾乎可以忽略。
所以白酒和啤酒混合飲用,更容易喝醉,而且最後的難受程度明顯大于單喝一種酒的醉感,使醉感提前到來,引起頭昏、惡心、嘔吐等。
紅酒和啤酒的情況有點類似,都屬于發酵酒,成分都比較複雜,葡萄酒內含葡萄汁、酒精、酒石酸、果膠、單甯等物質
紅酒跟白酒混著喝,很容易喝醉,而且很傷身。
同樣的,紅酒和啤酒也不能混著喝,理由之前已經提到過,二氧化碳會加速酒精的吸收,紅酒雖然度數不太高,但有加速劑在,醉的也會快些。
無論是白酒還是紅酒,都不能跟功能性飲料同喝。因爲功能性飲料通常都含有牛磺酸、電解質、咖啡因等物質,這些物質往往會延緩酒精的代謝,讓人早早醉倒。
二.與釀酒的原料有關。倘若混合喝同一類原料釀造的酒,並不會醉,如果喝了谷類制成的威士忌後,再喝葡萄酒,就容易醉了。
因爲不同原料所産生的化學變化容易傷害腦神經。詳細來說,也就是一定量的飲用酒精即乙醇並不容易醉人,而當乙醇同與其化學結構相近的物質如甲醇、丙酮等混合進入人體,對神經系統産生作用後才容易造成醉酒的感覺。幾種酒混著喝時容易造成乙醇同與其相似的化學物質混合,因而容易醉人。
簡單的說就是:各種酒是用不同的微生物發酵的,醉酒機制不同,各個微生物也不高興呆在一起。所以容易醉酒
。
但奇妙的是,人體細胞群在應對不同度數即不同酒精含量的酒時,會做出不同方式的應對機制,這就是“環境脅迫”效應。
人體在應對不同酒精含量的酒時,肝髒代謝的速度和各種脫氫酶分泌的含量都是不一樣的。當同時有不同酒精含量的酒液攝入體內時,人體的應對機制會出現紊亂,種類越多,混亂約嚴重,對肝髒造成的壓力也最大。
這就解釋了爲什麽不同類型、不同度數的酒混著喝,容易喝醉。當然,這種情況主要出現在不經常混著喝的人身上,對于有喝混酒習慣的人,他的身體已經適應了這些混亂狀況,並且建立了有效的應對機制,就沒那麽容易醉了。
各種酒的酒精含量不同,一會兒喝啤酒,一會兒喝白酒、葡萄酒,身體對這樣的不斷變化是難以適應的。酒類不僅酒精含量不同,各種酒的組成成分也不盡相同。常喝混酒,會給肝髒造成過重負擔,易導致肝硬化等疾病。看醉酒與否主要看血液內的酒精産物含量的濃度,而女性的全身血量比男性少不少,所以同樣多的酒會使女性的血液酒精濃度比男性高。
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