又一家隱形的河南“餐飲巨頭”成功上市。

9月6日，千味央廚上市首日暴漲43.98%，報22.62元/股，市值爲19.25億元。

如果說，富士康的代工撐起了蘋果的半壁江山，千味央廚則是中國肯德基麥當勞背後的“富士康”。

2008年，思念食品的油條開始與肯德基合作，開啓了餐飲油條的爆款時代。2012年，千味央廚自思念食品旗下獨立出來。如果說思念食品主要面向的是C端消費者，千味央廚則主要面向To B，爲餐飲企業提供定制化和標准化速凍面米制品等。

在速凍面米制品中，水餃和湯圓是速凍面米制品行業最主要的兩大品類，但千味央廚繞開了巨頭們的主力産品，它的主要産品爲油條、芝麻球、蛋撻皮、地瓜丸、卡通包等。

2020年，千味央廚的營收9億元，執掌這一家“餐飲巨頭”的創始人經曆也頗爲傳奇-李偉，記者出身、做過公務員，因銷售冰淇淋讓他意外進入速凍行業，創辦思念湯圓，讓他成爲河南最年輕富豪。

除了是一個做實業的能手，李偉還是一個資本運作高手，曾兩次操刀兩家公司上市，但最後都私有化退市了，千味央廚是李偉執掌的第三家上市公司。如今其不僅是“湯圓大王”，更是“油條大王”。

（來源：招股書）

根據招股書，IPO前，千味央廚控股股東共青城城之集持有的股份比例爲62.4873%，共青城城之集由李偉100%持股。上市後，控股股東的持股比例將降至46.8626%。

按照最新市值，李偉的個人身家爲9億元。

01、抱上大腿的千味央廚

千味央廚的發展壯大，說是抱上了肯德基麥當勞的“大腿”，這話一點都不爲過。

千味央廚的第一大客戶就是肯德基母公司百勝中國。根據招股書，2018年-2020年，千味央廚的營收分別爲7億元、8.8億元及9.4億元，其中百勝中國及其關聯方占公司營收的比例分別爲30.20%、30.72%和23.37%。

截至2021年，千味央廚的營收爲5.68億元，淨利潤達3648萬元。

除了第一大客戶百勝中國，千味央廚2020年前五大客戶還包括海底撈、華萊士、麥點食品旗下的九毛九和太二酸菜魚等，以及補給艦旗下的真功夫，這五大直營客戶的銷售額占營收的比重超過30%。

可以看出，千味央廚的營收十分依賴第一大客戶百勝中國，目前肯德基已在中國開出超5000家門店。對此千味央廚也在招股書中表示，公司與百勝中國合作關系穩定，但未來仍存在訂單減少甚至終止合作導致經營業績下滑的風險。

值得一提的是，與擁有穩定的大客戶相比，千味央廚針對中小經銷商的數量雖然在增加，但是經銷收入占比反而在降低。從2019年的75.2%下滑至69%。

02、資本運作高手

雖然李偉是做實業起家，但其風格更像是一個投資人。

有趣的是，與高瓴資本的張磊一樣，1968年李偉也出生在河南駐馬店，1990年畢業于鄭州大學新聞系，在先後做過公務員、記者等工作後，李偉選擇了下海創業。

創業前期，李偉摸爬滾打過很多年，直到其1996年拿下和路雪冰淇淋的河南總經銷，李偉賺到人生的第一個100萬，不僅如此，李偉也從中挖掘到“速凍食品”的“商機”，決定開始賣湯圓，成立了思念食品。

不得不說，李偉是一個能力過硬的人。他以一個後來者的身份，用了十年時間，將名不見經傳的思念食品做到2007年22億元的銷售額，當年三全食品的營收僅爲12.4億元，將行業巨頭遠遠甩在身後。

但是李偉並不滿足于僅僅是做實業，資本市場的“誘惑”更大。2011年，李偉將自己送上市的第一家地産公司中部大觀私有化了。

這個“上市退市”的遊戲又在思念食品身上上演，2012年李偉將在新加坡上市的思念食品私有化退市。根據第一財經報道，思念食品上市七年間，前後募資超20億元，最終僅用6億元左右完成私有化。

除了目前擁有千味央廚一家上市公司，李偉的投資版圖還很廣，涉及地産、白酒等行業。根據招股書，李偉分別有8家境外注冊的公司，主營業務均爲投資，另外境內實控的企業高達53家，主營業務幾乎都是與房地産開發相關的。

作爲一個資本運作“老手”，李偉雖然是千味央廚的實控人，但其並不在公司高管之列，也不擔任實際職務。那麽千味央廚會成爲下一個思念食品嗎？

（作者丨市界 曾嘉藝 編輯丨廖影）