薩莉亞
不知道您聽說過薩莉亞這家餐廳嗎？可能很多人都不知道，意式連鎖西餐廳薩莉亞其實是一家日本餐飲公司。現任總裁正垣泰彥于1973年創立了薩莉亞意式餐廳，至今已延續了近50年。日本薩莉亞官網顯示，截至2018年8月，薩莉亞已經開出了1469家門店，其中1085家位于日本，另外384家門店則主要分布在中國、新加坡等海外國家。
菜單
沒錯，他家的意大利面和披薩只要12元起，價格不到必勝客的三分之一！這麽便宜的意式西餐廳食材咋樣，味道好不好呢？今天就帶你去體驗一下。
薩莉亞餐廳
這是位于北京甘家口大廈的薩莉亞餐廳，餐廳裝修簡潔明快，我去的時候已經晚上8點多了，依然有很多顧客在就餐。
點菜單
顧客可以看著彩色菜單在這張點菜單上自己點菜，是不是菜品都很便宜啊？
呼喚鈴
點好了菜可以按呼喚鈴給服務員，餐具盒裏有刀叉湯勺和紙巾。
飲料台
每位8塊錢可以飲料無限暢飲，飲料包括可口可樂系列飲料，各種果汁飲料和咖啡、椰奶熱飲。如果不喜歡喝飲料，有免費的冷熱飲用水自取。
椰奶
椰奶奶香濃郁非常好喝，各種果汁飲料味道也不錯！
馬蘇裏拉芝士沙拉
馬蘇裏拉芝士沙拉
點完單沙拉很快上來了，點的是馬蘇裏拉芝士沙拉。馬蘇裏拉奶酪是意大利坎帕尼亞那不勒斯地方産的一種淡味奶酪，在意大利被稱爲“奶酪之花”，因爲質地潮潤香滑，極適合制作糕點，而菜肴上與 西紅柿橄榄油搭配更是錦上添花 。這份馬蘇裏拉芝士沙拉差不多是薩莉亞最貴的沙拉，只要15塊錢，分量不比必勝客的少。
薄餅
薄餅
和沙拉一起上來的還有一張原味薄餅，薄餅松軟可口。應該是披薩餅坯烤制的，大小如7寸披薩，只要3塊錢。
薄餅
薄餅可配沙拉或其他主菜一起使用，非常可口好吃，沒想到薩莉亞還有這樣的操作，真棒！
金槍魚鮮辣茄汁面
薩莉亞的意面種類多大14種，品種比必勝客多多了。這是一份金槍魚鮮辣茄汁面，用料很足，魚肉不少，還放了些許小米辣椒段，辣辣的很提味。面條筋道爽滑，是質量不錯的意大利細面條。這樣一份意面只要14塊錢，會不會是因爲薩莉亞用的是廉價的品質一般的意大利面條呢？我專門上網搜了一下，結果出乎意料。
薩莉亞的意大利面是從意大利南部那不勒斯附近一處有兩百年曆史生産廠家“Liguori”直接進口的。 Liguori以蛋白質含量最高的硬質小麥——杜蘭小麥爲原料，采用低溫烘幹制作方法，既保證面的筋度口感，又留有入口甜香的小麥天然味道。世界小麥生産量中，杜蘭小麥僅占5%，雖然其中大部分用做面的生産，但是在日益增長需求量的情況下， 品質顯得格外重要。
薩莉亞用的LIGUORI的價格比必勝客的DIVELLA更貴，但是做成意面後的銷售價格卻比必勝客便宜了一半還多，這就是規模采購的優勢。
肉醬多利亞飯
香腸蘑菇烤飯
還點了兩份烤飯：肉醬多利亞飯和香腸蘑菇烤飯，芝士和配菜用料都非常足，味道也非常好吃，米飯並沒有像必勝客的會烤幹，口感依舊是軟軟的。
芝士烤玉米
薩莉亞有很多小吃和小菜，這份量大且芝士很多的芝士烤玉米只要8塊錢，我記得麥當勞的小杯玉米粒都要7塊錢。
霞多麗白葡萄酒
還點了一杯霞多麗白葡萄酒，冰過的酒喝著特別舒服。120ml一杯9塊錢，整瓶的紅白葡萄酒都只要幾十塊錢，而且都是原裝進口的。
結賬單
最後結賬仨人只花了90塊錢，有主食有菜有酒，人均30塊錢！不可思議的便宜，味道還不錯！
薩莉亞平均客單價不高于35元，卻連年盈利，在一碗蘭州拉面都要18塊錢的北京真是不可思議！在薩莉亞構建的商業模式中，成本控制戰略占據著非常核心的地位。畢竟，在如此低的菜品價格下，任何一間餐廳要實現盈利，除了“多銷”，成本控制必須做到極致。低成本但不代表著低品質，除了意大利面之外，薩莉亞的橄榄油全部通過意大利的米拉公司直接進口，使用的橄榄産自薩莉亞專用的索倫半島農場。是未經過任何化學處理和熱加工，不含添加物的純天然植物油。極品橄榄油的酸值在1%以下，薩莉亞的橄榄油酸值僅爲0.2%，可以稱爲極品中的極品。 薩莉亞優質的極品橄榄油用于前菜、意大利面等多種菜肴中，每年的使用量已超過60萬升。
在各大點評網站、社交平台上，顧客對薩莉亞的評價高度圍繞著“很便宜很好吃”“性價比很高”“很實惠”等關鍵詞。在知乎上甚至有一條很有意思的提問，“在薩莉亞人均消費100是一種怎樣的體驗”，網友們紛紛回複“不太可能”“不要爲難自己”。
我搜了一下薩莉亞在中國內地除了北上廣之外，其他地方還沒有開分店，好想加盟在昆明開一家啊，可惜他們只開直營店。
