近日，山東發布首批43個“好品山東”品牌名單，“沾化冬棗”作爲濱州市唯一的農産品品牌入選。
沾化是中國冬棗之鄉，這裏出産的冬棗，咬上一口，嘎嘣脆。隨著産量、市場供求關系波動，近年來冬棗收購價起起伏伏。“爲應對市場變化，沾化區緊緊圍繞‘産業增效、棗農增收’兩大主題，以‘雙增雙提’爲抓手，全面推進冬棗示範園區建設、品種改良、設施栽培、新技術集成應用等各項重點工作，推動冬棗産業高質量發展，提升消費黏性。”沾化區委書記袁志勇說。
長成大産業
“老王的‘沾冬2號’冬棗個大、皮薄，又脆又甜，果形也好看，幾乎不用農藥和化肥，我們買他的冬棗已有10多年了，年年品質都很高，雖然價格稍高點，但是吃著放心。而且冬棗上市一般都趕上中秋節，每年我們都買些當節禮送給親戚朋友，他們吃了都說好！現在我們都是微信提前預訂，要不然早就被搶購一空了！”說起沾化區富源街道果農王福田的棗，來自濱州市的老客戶劉慶昌連連稱贊。
1984年，一個偶然的機會，林業技術員在下窪鎮村民于金義家的庭院裏發現一棵棗樹，雖在深秋，卻碩果累累，而且果實甘甜清脆。經北京營養源研究所分析化驗，冬棗富含人體所需的19種氨基酸和A、B、C、P等多種維生素，以及34%至38％的可溶性固體物，其維生素C含量是蘋果的70倍，有“活維生素丸”的美譽。經過廣泛調研和論證，沾化區決定立棗爲業，把冬棗作爲振興鄉村經濟、增加農民收入、加快致富奔小康的支柱産業來培育。隨著時間的推移，昔日小冬棗慢慢長成了大産業。
“沾化冬棗一直以來深受海內外廣大消費者喜愛，抓住這一商機，我們實行訂單式銷售。目前，沾化冬棗主要銷往美國和泰國、新加坡、馬來西亞等地，每年出口總量3000噸，産值達6000萬元。”濱州玉華果蔬有限公司總經理牟新安告訴記者，近幾年沾化冬棗除了國內市場，在國外也受到衆多消費者的喜愛，經常出現供不應求的現象。
科技顯威力
隨著消費需求的不斷變化，以及市場經濟形勢和其他冬棗産區的沖擊，作爲中國冬棗之鄉、冬棗發源地的沾化近年來有種強烈的危機感。如何化危爲機？新技術的推廣使用，成爲助力沾化冬棗産業轉型升級的強力引擎。
在沾化區下窪鎮“棗戀谷”田園綜合體，一眼望去，棚中棗樹整齊排列。沾化區生源冬棗專業合作社負責人耿濤指著棚邊的控制器介紹：“棚裏打藥、澆水、施肥全部一鍵啓動，等天氣暖和了，誘蟲罐、色誘燈、粘板都用上，減少用藥量，結出來的冬棗品質更好。”
之前大部分棗農栽植的冬棗都是原生態冬棗，後期培育出來的“沾冬2號”因其更加甜脆，深受廣大消費者歡迎，售價也更高。但美中不足的是“沾冬2號”棗樹不耐寒，冬季氣溫過低時，大田裏的棗樹會被凍傷，甚至凍死。爲此，棗農們決定改變種植模式——由大田種植向大棚種植轉型。截至目前，全區新建冬棗大棚20958畝，改良“沾冬2號”10363畝。
“我一直購買馮家鎮大寨村果農李清廷種的冬棗，深深感受到了這幾年沾化冬棗的變化。2010年左右，冬棗價格每斤1元至3元，現在的‘沾冬2號’價格每斤幾十元到上百元不等。隨著時代發展，消費者的生活水平不斷提高，價格不再是制約購買力的唯一因素，更重要的是口感，‘沾冬2號’價格貴，但不愁賣！”臨沂市蒙陰縣冬棗采購商劉濤說。
不光要“進棚”，爲了給沾化冬棗插上科技的翅膀，近年來沾化還引進全國棗類專家劉孟軍教授及其研發團隊，研發儲備新品種5個，加快品種更新換代。並建設冬棗暖棚、棉被延熟棚、鋼架春棚、普通防雨棚、智能陽光溫室5種冬棗大棚，示範推廣設施栽培技術，可實現由10月中上旬集中采摘、集中上市，向6月份至11月份亞周年供應轉變。
“去年我們公司的沾化冬棗銷售額超過了2000萬元，從後台消費者反饋信息來看，我們在天貓和京東的沾化冬棗旗艦店關注量和銷售量每年都在增長，消費者十分認可沾化冬棗作爲中高端水果的市場定位，沾化冬棗這個品牌一定會越來越響。”沾化冬棗品牌管理股份有限公司董事長魏達說。
一年吃四季
在沾化區泊頭鎮的濱州尚億食品有限責任公司，記者見到一款用冬棗醬做出來的棗糕，打開包裝袋，棗香撲鼻。
“從事餡料加工行業30多年，以前加工餡料的原材料以南方的臍橙、柚子、菠蘿爲主。當然也用棗，用的是鮮小棗。後來我就想鮮食冬棗皮薄脆甜，加工成餡料肯定也好賣！”公司董事長王利芯說，經過20多次改進，如今公司生産的冬棗餡料和冬棗醬市場反響特別好。“今後冬棗餡、冬棗醬將成爲我們公司的主推産品。”王利芯信心滿滿。
四五月份，采摘冬棗芽加工棗芽茶；棗花進入盛開時節，純正的棗花蜂蜜成爲“網紅達人”直播的熱銷品；棗木馬紮、手杖、挂件……不斷延長産業鏈條，近年來沾化冬棗産品越來越豐富，衆多棗木工藝品成爲外來遊客青睐的紀念品。
從簡單粗放到時尚新潮，不斷“變身”的沾化冬棗如今受到越來越多消費者喜愛。“棗回家”“棗學習”“棗發財”……擦亮沾化冬棗這個區域公用品牌，2021年沾化冬棗節上，創意十足的沾化冬棗版“福棗盲盒”同步推出，一顆顆帶有“棗升職”“棗加薪”“棗脫單”等字樣包裝袋的冬棗在網上熱賣。
“冬棗對沾化而言不僅是農産品，更是一個曆史、文化符號。我們要充分挖掘冬棗文化，大力推進文旅融合，叫響冬棗品牌，讓冬棗文化走向全國。”沾化區委常委、宣傳部部長、副區長李寶玉說。 (經濟日報記者 王金虎)
來源：經濟日報