英國的卡迪夫大學，對五千多名中小學生進行了統計：如果孩子能夠好好地吃早餐，他的學習成績平均分，能提高二三十分。
鍾南山院士在一次講座中提到：人一天30%的能量都要從早餐中攝取，早餐吃不好，孩子的一天就會疲勞，不能積極思考，注意力不集中，從而導致學習落後。所以，我最不同意的就是早餐馬馬虎虎。
早中晚餐的比例
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鍾老曾分享過自己的一次早餐：兩個橙子、一個蛋黃、幾個蛋白，夾了芝士的面包、一碗牛奶+纖維餅幹、一碗紅豆粥。分量大、種類多、營養豐富。
尤其是學生，正處于大腦和身體發育的黃金期，需要全面且充足的營養，如果能量不足，輕則影響長個子，影響大腦發育，上課時易出現注意力不集中、反應緩慢，學習效率低等現象；重則孩子身體抵抗力下降，經常生病請假，更影響學業。
有些孩子由于各種原因，不能在家吃早餐，父母給錢，孩子自己早上買一碗胡辣湯和兩根油條作早餐，導致營養不足，到上午第三節課時，就出現餓的難受，聽不進去課的現象。
孩子早餐沒吃好的反饋
新加坡和英國針對孩子的大腦發育、專注力、好成績與吃早飯的關系，做了非常大量的數據統計，結果表明:當孩子持續不吃早餐的時候，他的注意力水平會降低，反應會變慢，並且還發現不吃早餐的這些孩子，他的腦容量會縮小。
大腦的發育，是一個不可逆轉的過程。 如果這一段時間大腦沒得到發育，沒得到足夠的營養，等過一段時間，家長給孩子多做些好吃的，想補一補前面沒能夠得到發育的大腦，那是不可能的。
所以，想讓孩子學習成績好，想讓孩子成爲學霸，想讓孩子擁有良好的專注力，吃好早餐才是第一步。
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怎樣才能吃好早餐？建議不要給孩子吃這5類馬虎式早餐。
1、存放過久的食物
有些家庭，故意頭天晚上多做些飯菜，留下來到第二天早上吃，剩菜、剩飯，雖然加工起來比較簡單，但需要注意，這些食物，營養流失比較嚴重，而且還可能滋生了細菌，對身體健康危害很大。
早餐也不建議食用速凍類食品（像牛排、春卷等），這些包裝類食品，口味比較好，孩子愛吃，但是含有添加劑，而且加工方式很多以煎、炸、烤爲主，營養素破壞嚴重，也很不利于消化，獲取不到足夠的營養。
2.街邊攤式早餐
街邊攤式早餐，大多是油條、雞蛋餅、手抓餅等這類食物，烹饪時間過長，均以煎炸爲主，營養流失較多，而且衛生條件不行，還有可能使用的劣質油和不新鮮食材，營養和健康根本無法保證。
有些孩子自律性較差，只買自己想吃的 ，很可能孩子買了辣條、薯片、飲料等小零食，根本就沒吃早餐，更談不上吃的有營養了。
3.、飲食品種/營養單一化
有的家庭，飲食種類非常單一，長期只食用某幾種食材，不但營養成分不全面，孩子的食欲也會變差。比如白菜、胡蘿蔔、土豆幾種蔬菜換著吃；肉類也只是豬肉、雞肉換著吃，很少食用其他肉類等。
建議將各種蔬菜、水果、肉類、主食、雞蛋、牛奶、豆漿等，換著花樣吃。
有的家庭，不注重早餐的搭配，導致營養單一化。比如牛奶+雞蛋，雖然補充了蛋白質和脂肪，但其他人體所必需的營養元素比較缺乏；比如白粥+饅頭，只提供了碳水，缺少蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等。
建議每天的早餐，都應該保證足夠的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素等營養元素的攝入。
爲什麽早餐要搭配全面？接著往下看，就知道早餐全面營養的重要性了。
4.忌油膩食物和腌制食物
很多朋友早餐喜歡吃的油條、手抓餅加腌菜，油大、脂肪含量高，容易肥胖，食用反複利用的油炸制油條，以及長期腌制的食物均存在致癌風險。
腌制食品的致癌原因
5.忌喝鮮榨果汁
鮮榨果汁的早餐一定不要喝。
喝鮮榨果汁容易導致糖分攝入過量，因爲要打出一杯果汁可能會用到很多水果（比如五六個蘋果才能打出一杯果汁），喝過以後飽腹感強，還容易影響進食其它食物。
水果打成果汁以後，營養成分被破壞得比較嚴重，如果再把渣過濾了，那就連纖維素都沒有了，吃完整的水果就不存在營養損失的問題。
如果有以上行爲習慣的家庭，盡快改正。爲了孩子，早起1小時，給孩子做個有營養的早餐，是對孩子最大的支持。
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早餐要吃好，要做到四不少，以下四大類食材搭配好。
1.澱粉類食物不能少
面包，雜糧粥，紅薯、雜糧馍等都屬于澱粉類食物，它們的主要成分是碳水化合物，碳水化合物在人體中可以轉化爲葡萄糖，是人體能量的主要來源。
2.蛋白質類食物不能少
蛋白質主要來源于肉類、蛋類、奶類、豆類。
蛋白質是生命的基礎，與身體的免疫、代謝、激素等息息相關。充足的蛋白也能提供很好的飽腹感，能夠延緩胃排空的時間，確保到中午都不會餓。
3.蔬菜水果不能少
蔬菜、水果可以爲我們提供豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。但切忌早餐只吃水果，一方面容易餓，另一方面缺少蛋白質和脂肪，營養不均衡。
4.優質脂肪不能少
用植物油低溫烹調份菜（注意：高溫爆炒、煎炸食物會破壞不飽和脂肪酸的含量）或配一小捧堅果，都可以補充優質不飽和脂肪酸。
不飽和脂肪酸是健腦的首要物質，可促進腦細胞發育和神經纖維髓鞘的形成，並保證它們的良好功能。
營養搭配好，才能保證孩子們身體發育的需要，才能保證學生們有一個良好的學習狀態。
每個年齡段的學生需要的早餐能量和營養素供給量、食物種類和數量等標准，家長可以收藏作參考。
6-17歲中小學生早餐搭配標准
我是@揚子媽媽育兒，每天分享育兒小知識，希望在育兒的道路上與孩子共同成長，