受疫情影響，活動範圍受限，最近這一個多月的時間除了每隔兩三天出去采購一番，幾乎都完全按照國家的要求，宅在家裏一動不動。

但，隨著封禁時間的延長，越來越發現周遭小超市已經完全滿足不了我的購物欲望。用我姐的話是說：“總覺得可買的種類太少，選擇太少！”

于是，終于，在上周五，捂了嚴嚴實實的去了趟沃爾瑪，瘋狂采購了一番。我本以爲自己是獨一份兒，沒想到“志趣相投”的人非但不少，還很多。超市裏面的每個人都是滿滿登登的一車吃的，各種零食和速食品最受歡迎，人流聚集之處的貨架上必然是空空蕩蕩的。

看網上，將這種購物方式稱爲“報複性消費”，仔細品品，我覺得甚是有理啊！

但隨著物流正式恢複，人們買買買的欲望有了其他的抒發途徑。不管你的螺蛳粉是不是還在路上，但總歸可選擇性是多了很多。

而此時，互聯網零食界的扛把子選手百草味、良品鋪子也有了一些大動作。

百草味被東家轉手百事

2月23日晚間，好想你公告稱，公司與百事公司達成最終協議，擬通過現金出售的方式，向百事飲料(香港)有限公司出售上市公司持有的百草味母公司杭州郝姆斯食品有限公司100%股權，交易雙方協商確定的企業價值爲7.05億美元，約合人民幣50億元。

好想你這一轉手賺了多少錢呢？

2016年好想你是以9.6億元收購百草味的，當時被稱爲“國內零食電商並購第一案”，按照50億轉手價格來看的話，好想你賺了40億！

四年的時間，百草味的價值暴漲，作爲和良品鋪子、三只松鼠並列的互聯網零食三巨頭，按理說前景應該是不錯的，爲啥好想你要在這個時候轉手呢？

我們從好想你的《重大資産出售報告書(草案)》裏，找到了其進行上述交易的目的：“通過本次交易，公司將把所有精力聚焦主業，能夠更好地履行“讓懂健康、要健康的人吃上健康食品”的使命，實現“只做好棗、更要成爲健康食品的締造者”的遠景”。

有網友調侃說：好想你爲了做好棗，把百草味給賣了。

關于資金用途，好想你也作了說明“未來上市公司必將投入更多的資金進一步豐富公司的産品品類，做大做強公司主業，或者尋求與健康食品相關的投資和産業布局機會，助推公司向健康食品領域擴張。”

良品鋪子上市

與百草味命運不同的是，良品鋪子于昨日正式在A股上市。今天，截止到發稿，股價再度漲停，漲幅爲9.98%，股價爲18.85元/股，總市值達到75.59億元。

良品鋪子上市是爲了融資嗎？

多年前，良品鋪子創始人楊紅春作出的回答曾被衆多媒體刊載：“我們賬上根本不缺現金，賬上放了大把現金，上市融資這個問題是我們融到錢以後，放在賬上又不炒股，不搞房産，我們只會搞零食。但搞零食不用這麽多錢，我們在內部也沒有太急應對這件事情，上市唯一的好處就是好聽一點，辛辛苦苦這麽久上市了，這個企業做得不錯，實際上對我們沒有好處。”

按照良品鋪子創始人的說法，他們不差錢，上市不是爲了融資。

但實際上呢？

我覺得此一時彼一時，當年或許是有這個底氣。但是隨著國內休閑零食行業爆發式增長，從2011年到2019年，國內休閑零食企業上市的數量從2增長到了15。前有同質化的品牌三只松鼠、百草味、來伊份等，後有層出不窮的新進零食品牌。要想突圍，不僅僅要做出特色、做出改變，還要完善産品品類、完善銷售渠道等。而這些，從根本上說，都需要資金支持。

況且，良品鋪子與三只松鼠和百草味在銷售思路上有明顯的不同。後兩者以線上渠道爲主，而良品鋪子卻采取的是線上和線下同時進行的銷售方式。

這也就意味著良品鋪子要想拓展業務，搶占市場，線下發力必不可少，而擴張店面是需要錢的。所以，此時再看良品鋪子的上市訴求就呼之欲出了。

三只松鼠

三只松鼠是互聯網零食BTA中最先上市的，于2019年7月正式登陸A股。

從知名度來看，三只松鼠確實略高于百草味和良品鋪子。但它的上市進程卻並不是一帆風順，自2017年3月開始提交申請，兩次被拒之後，終于于第三次順利過會，成功上市。

三只松鼠的成功完全依靠互聯網電商平台，要是沒有淘寶，可能就沒有三只松鼠的成功了。誰能想到一個只賣最平常不過的堅果炒貨的商家，憑借著碧根果這一小衆産品突出重圍呢？

與其他商家不同，三只松鼠從最開始就著重發力IP建設，讓三只松鼠的形象和品牌深入人心，這可能也是其能成功的最主要的原因了。

但隨後，其在食品安全方面頻頻出問題，也被消費者诟病不已。2017 年 IPO 期間就曾被國家食藥監總局通報開心果黴菌超標，盡管三只松鼠在招股說明書中強調自己已經建立了「全面的質量控制體系」，但隨後頻發的食品安全問題：零食變質、吃出蟲子等，讓消費者對三只松鼠的好感度大打折扣。

當然，如果我們細想起來，或許也是因爲三只松鼠在食品安全方面做得不夠，導致其上市申請一波三折。由此可見，在食品領域，不管你品牌營銷的再好，IP打造的再無敵，企業生存的關鍵還是在食品的質量和安全上，如果這點無法保證的話，那其他的功夫都是徒勞。

休閑零食企業未來發展方向預測

不管是良品鋪子、百草味、還是三只松鼠，我其實都買過不少。從某種程度上來說，它們産品的區別性不大，不可替代性較弱。

所以，從筆者看來，休閑零食企業未來發展的重點方向就是聚焦于研發和健康兩個方面。

一、加大研發資金支持。

從披露出的財務報表來看，無論是良品鋪子還是三只松鼠在研發方面的投入都明顯不夠。

良品鋪子招股書顯示，2017年度良品鋪子研發總投入4145.9萬元，該年研發投入占主營業務收入的比重爲0.77%。研發人員更是少得可憐，逾9000人的公司，專職從事産品研發人員僅18人。

三只松鼠在研發方面的投入也基本可以忽略不計，2016-2018 年研發支出的營收占比分別爲 0.27%、0.30%、0.48%。

與企業推廣宣傳費用相比，用在研發上的經費，不值一提。

但實際上，研發對一個食品企業的發展起著舉足輕重的作用。互聯網的普及讓人們可以足不出戶就能享受到全世界的美食，人們可選擇性的産品太多了。大家都是賣休閑零食的，你的産品競爭性到底在哪裏？你的獨一無二性到底在哪裏？你的不可替代性到底在哪裏？難道僅僅就是在外包裝麽？

我相信，肯定不是的。食品企業發展的根源一定在于自己的産品本身，但怎麽才能讓自己的産品更適合市場口味？怎麽才能有創新産品面世？這都需要加大研發投入。

二、健康零食或成未來發展方向。

無論是哪一家，健康零食都或成未來發展方向。

我們不說別的大道理，就來觀察身邊人的生活、購物習慣就能發現當代人對健康的關注是越來越大了。

90後越來越注意養生，喝水都要泡枸杞；保溫杯、養生壺受到廣大辦公室人群的喜愛；越來越多的人在購買零食的時候喜歡看配方，對低脂、低糖、低添加劑的産品宣傳總會多看兩眼……

在消費升級和大健康的趨勢下，中國的消費者將越來越重視從日常的食物中尋求健康。而只有緊跟趨勢發展，並迎合趨勢的企業才能長久生存下去。