7月13日，記者來到臨泉縣脫水蔬菜産業園時，鴻福食品、隆翔脫水蔬菜等企業正在馬不停蹄趕訂單。伴隨著機器的轟鳴聲，一頭頭大蒜經過分瓣、去皮、切片、清洗、脫水、烘幹等多道工序，最終變成了略泛黃的幹蒜片，入袋封包、走出車間。
“6月上旬本地新蒜大規模上市後，首批進駐園區的13家企業便開始投入生産。”臨泉縣脫水蔬菜産業園負責人李東影告訴記者，目前，産業園日消耗大蒜1500噸左右，可産幹蒜片500噸。
據臨泉縣志記載，改革開放的號角剛吹響時，臨泉人就依托當地農業資源優勢從事脫水蔬菜加工。1978年，該縣出口脫水蒜片達15噸;1983年，全縣建成23家脫水廠，出産蒜、姜片622.15噸;1984年，8家加工廠將生産所用的土炕改爲鍋爐;1985年，110個廠家生産，出口脫水姜、蒜片1600噸，大蒜頭200噸。
進入新世紀，臨泉縣邢塘、楊橋、單橋等鄉鎮已發展脫水蔬菜加工企業1086家，形成了産業集群，産品遠銷港澳地區，以及印度、新加坡、新西蘭、馬來西亞等國家。脫水蔬菜成爲臨泉縣的一項重要産業。
企業規模小，企業家內生發展動力不足、環保意識不強，2015年前後，受國際市場對脫水蔬菜品質要求提升的影響，加上國家對環境保護要求的提高，該縣上千家作坊式脫水蔬菜加工企業被關停。
接下來的幾年，臨泉縣委縣政府並沒有將企業一關了之，而是積極想辦法、出政策，謀劃脫水蔬菜産業提檔升級路徑。臨泉縣委政府及相關部門負責同志多次圍繞脫水蔬菜産業，到企業生産一線調研、問計，提出將該産業作爲臨泉工業發展的基礎性工作，作爲第一産業和第二産業融合的基礎性工作來培養。
2018年，由縣政府牽頭協調，臨泉縣榮泉農業科技公司投資1.6億元，在臨廬産業園規劃建設了5.3萬平方米的脫水蔬菜産業園。
“按照規劃，産業園全部建成後可容納30家企業，帶動1500人就業，每天可處理原材料3000噸，出産成品900噸。”李東影告訴記者，園區籌劃、開建以來，政府不僅拿出好地段，還幫助配套基礎設施。其中，投資2000多萬元建設的大型汙水處理廠，解決了脫水蔬菜企業最頭疼的汙染問題;集脫水蔬菜原料及成品儲藏、監管于一體的金融倉儲服務中心，爲企業提供了穩定優質的倉儲質押金融服務。
眼下，在企業、園區、政府多方的共同努力下，臨泉脫水蔬菜産業正在加速重塑，市場也在穩步拓展。“下一步，我們將籌建脫水蔬菜基地企業家聯合會，凝聚力量，在引進更多加工企業的同時，推動開發脫水蔬菜新品，引領産業變革發展，重拾臨泉脫水蔬菜昔日榮光。”李東影說。
記者 楊燕 通訊員 王晶晶 韋世東